Рыборазделочная машина, предназначается для механического разрушения тушки рыбы без изменения физико-химического состава обрабатываемого сырья. На Рыборазделочная машина осуществляется: удаление голов и плавников, вскрытие брюшной полости, потрошение, порционирование, срезание филе. Основной процесс при разделке рыбы — резание, которое производится неподвижными или вращающимися ножами. По конструкции различают Рыборазделочная машина: конвейерного, карусельного и барабанного типов; с поперечным или продольным ориентированием рыбы на подающем транспортёре; для разделки мелкой, средней и крупной рыбы. Например, на Рыборазделочная машина ИРМ-З (СССР) для свежей салаки перерабатывается до 200 рыб в мин; на машине можно разделывать 2 группы рыб (длина 80—120 мм и 120—160 мм), эти Рыборазделочная машина могут работать в условиях качки судна при крене ± 10° и дифференте судна ± 3°. Производительность Рыборазделочная машина ИР2-С (СССР) для разделки трески длина 350—660 мм — 20—24 шт. в мин. Перспективное направление в создании рыборазделочной техники — разработкауниверсальных многооперационных Рыборазделочная машина со сменными узлами на основе однооперационных устройств и приспособлений.
Лит.: Чупахини В. М., Технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий, 3 изд., М., 1968.
В. Г. Просёлков.
Так же Вы можете узнать о...
«Меньшевиствующий идеализм», термин, получивший распространение в советской и зарубежной марксистской литературе в 30 — начале 50-х гг. Мистицизм, умонастроение и учение, исходящее из того, что подлинная реальность недоступна разуму и постигается лишь интуитивно-экстатическим способом, каковой усматривается в мистике. Московская конференция 1922 по сокращению вооружений, проходила 2—12 декабря при участии представителей РСФСР (инициатор конференции), Польши, Эстонии, Финляндии, Латвии и Литвы (правительство Румынии отказалось прислать своего представителя, домогаясь от Советского правительства предварительного признания аннексии Бесарабии). Накуру (город в Кении) Накуру (Nakuru), город в Кении, административный центр обл. Нертера (Nertera), род многолетних стелющихся травянистых растений семейства мареновых. Нугула, китайский ударный музыкальный инструмент типа литавры: металлический котёл с натянутой на нём кожей. Олений трюфель (Elaphomyces cervinus), подземный гриб класса сумчатых. Отвар, декокт (лат. decoctum), жидкая лекарственная форма. Парнокопытные, парнопалые (Artiodactyla), отряд млекопитающих. «Песнь о Нибелунгах» («Das Nibelungenlied»), памятник немецкого героического эпоса. Плоцк (Płock), город в Польше, на р. Помпельмус, плодовое растение семейства рутовых; то же, что грейпфрут. Принудительное лечение, см. Принудительные меры медицинского характера. Путила, посёлок городского типа, центр Путильского района Черновицкой области УССР, в 42 км от ж.