Юкола, вяленая на солнце и ветру рыба. Заготовлялась населением Сибири и Дальнего Востока (ненцы,селькупы,коряки и др.) на зиму для питания людей и отчасти на корм ездовым собакам (последнее сохранилось до настоящего времени). Для приготовления Юкола рыбу (в основном лососёвых пород) очищают от чешуи, отрезают голову, разрезают пополам вдоль спины, вынимают внутренности и кости, распластывают и развешивают на вешалах. Некоторые народы коптили рыбу над очагом или слабо засаливали.
Так же Вы можете узнать о...
Глебов Иван Тимофеевич [24.6(6.7).1806, с. Глебово Городище, ныне Рязанской обл. Государственный банк Албании, единый эмиссионный, кредитный, расчётный и кассовый центр Албании. Гулямы (араб. гулям, буквально — юноша, молодец, раб), 1) рабы в мусульманских странах в средние века. Дезинфекционная станция, санитарно-противоэпидемическое учреждение, выполняющее эвакуацию инфекционных больных, заключительную и профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию, контроль качества дезинфекции в эпидемических очагах и т. Джэксон (город на Ю. США) Джэксон (Jackson), город на Ю. США, на р. Перл. Дом культуры, см. Дворцы и дома культуры. Европеус Александр Иванович [14(26).3.1827, Бежецкий уезд Тверской губернии, — 11(23). «За рубежом», 1) еженедельное обозрение иностранной прессы, издание Союза журналистов СССР. Зенкер (нем. Senker), металлорежущий инструмент, предназначенный для чистовой обработки стенок отверстий — зенкерования. Измерительный усилитель, см. Электрических сигналов усилитель.