Ваниль (Vanilla), род наземных или эпифитных растенийсемействаорхидных. Лианы, лазящие при помощи воздушных корней. Около 100 видов; распространены в тропиках обоих полушарий. Плоды некоторых видов содержат ароматичные вещества (например, ванилин) и используются в парфюмерной (например, V. pompona) и пищевой промышленности. Наибольшее применение под названием «В». получили в кондитерском производстве плоды V. planifolia — лианы с мясистыми листьями и зеленовато-белыми цветками. Родина этого вида — Мексика. Ваниль выращивают во многих тропических странах с влажным климатом на плантациях, часто комбинируя с культурой деревьев какао, на стволах которых укрепляют её черенки. Плоды 15—25 см длиной и 4—8 см шириной снимают незрелыми и подвергают ферментации, в результате которой они приобретают тёмно-коричневую окраску и характерный аромат.
Ваниль (Vanilla planifolia): а — общий вид; б — цветущая ветка; в — плоды.
С. С. Морщихина.
Так же Вы можете узнать о...
Флиер Яков Владимирович [р. 8(21).10. 1912, Орехово-Зуево], советский пианист, народный артист СССР (1966). Якутская трагедия 1889, кровавое подавление выступления политических ссыльных в Якутске. Ботвоуборочная машина, машина для срезания и дробления ботвы картофеля. График цикличности, документ, наглядно изображающий ход производственного процесса во времени и пространстве, представляет собой графическое изображение технологических процессов производства по заранее определенному режиму работы. Иттербий (лат. Ytterbium), Yb, химический элемент семейства лантаноидов; атомный номер 70, атомная масса 173,04. Ландштурм (нем. Landsturm), категория военнообязанных запаса 3-й очереди и формировавшиеся из них в военное время вспомогательной части в Пруссии, Германии, Австро-Венгрии, Швеции, Нидерландах и Швейцарии в 19 — начале 20 вв. Насос (технич.) Насос, устройство (гидравлическая машина, аппарат или прибор) для напорного перемещения (всасывания и нагнетания) главным образом капельной жидкости в результате сообщения ей внешней энергии (потенциальной и кинетической). Постоянного тока электродвигатель, постоянного тока машина, работающая в режиме двигателя. Смоковница, субтропическое плодовое дерево рода фикус; то же, что инжир. Фанарджян Варфоломей Артемьевич [20.8(1.9).1898, Ахалцихе, – 3. Эратосфен Киренский (Eratosthenes) (около 276—194 до н.