Всхожесть семян, способность семян давать за установленный срок нормальные проростки при определённых условиях проращивания. В СССР Всхожесть семян определяют государственные семенные инспекции при контрольно-семенном анализе, руководствуясь методикой, предусмотренной стандартом (ГОСТ 12038—66). Число нормально проросших семян выражают в процентах от общего числа семян, взятых для анализа. Всхожесть семян — одно из важнейших посевных качеств, определяющих пригодность семян для посева; имеет большое производственное значение. Семена с высокой всхожестью дают быстрые и дружные всходы, обеспечивающие при соблюдении агротехники высокий урожай. Стандартами на семена предъявляются высокие требования к нормам Всхожесть семян: так, семена 1-го класса основных зерновых культур, за исключением твёрдой пшеницы, должны иметь всхожесть не ниже 95%, а твёрдой пшеницы — не ниже 90%. Семена, не отвечающие нормам стандарта, нельзя использовать на посев. Всхожесть семян в большой мере зависит от техники их выращивания, способов уборки и условий хранения.

  М. К. Фирсова.