Всходы, фаза развития растений, характеризующаяся появлением на поверхности почвы проростков из семян, клубней, луковиц и других органов воспроизведения. До появления Всходы на питание проростков расходуются питательные вещества семени (клубня, луковицы), с развитием ассимиляционной деятельности листьев, растение начинает синтезировать органическое вещество, за счёт которого происходит дальнейший его рост. По внешнему виду Всходы разнообразны. У злаков они шиловидные, часто состоят из полого листа (колеоптиле), заключающего внутри свёрнутые в трубку зелёные листья и почку; у двудольных растений Всходы нередко состоят из стебелька с семядолями или из стебелька с первыми листьями. По Всходы можно установить вид растения, иногда разновидность и даже сорт, чем пользуются в семенном контроле. Сроки появления Всходы и их состояние зависят от крупности, выравненности и энергии прорастания семян, глубины их заделки, сроков посева, температуры, аэрации почвы и других условий.