Кефалины (от греч. kephale — голова), природные соединения из группы сложных липидов. Широко распространены в растительных и животныхорганизмах в составе биологических мембран. Особенно богата Кефалины нервная ткань (Кефалины впервые выделены из головного мозга). Молекулы Кефалины образованы остатками глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и аминоэтилового спирта (этаноламин-фосфатиды) или серина (серинфосфатиды) Наличие ионизированных (при нейтральных значениях рН) остатков фосфорной кислоты и амина придает Кефалины полярный характер и в значительной мере определяет их химические и функциональные свойства. Отдельные представители Кефалины различаются между собой природой входящих в их состав жирных кислот, из которых одна, как правило, ненасыщенная. Термин «Кефалины» употребляется главным образом для обозначения не индивидуальных химических веществ, а неочищенных фракций соответствующих фосфолипидов.
Лит.: Финеан Дж., Биологические ультраструктуры, пер. с англ., М., 1970.
Так же Вы можете узнать о...
Ованес Ерзнкаци (около 1230—1293), армянский учёный, поэт и философ. Орманди Юджин Орманди (Ormandy) (настоящая фамилия — Блау; Blau) Юджин (р. Панспермия (греч. panspermia — смесь всяких семян, от pas — весь, всякий и sperma — семя), гипотеза занесения живых существ на Землю из космоса, выдвинутая немецким учёным Г. Перешеек, относительно узкая полоса суши, соединяющая более крупные её участки, например 2 материка (Суэцкий П. Плащеносный павиан, обезьяна; то же, что гамадрил. Поляриметр, 1) прибор для измерения угла вращения плоскости поляризации монохроматического света в оптически-активных веществах (дисперсию оптической активности измеряют спектрополяриметрами). Припой, металл или сплав, вводимый в зазор между соединяемыми деталями или образующийся между ними в результате диффузии в процессе пайки. Пчелоопыление, использование медоносных пчёл (см. Регмаглипты (от греч. rhegma — трещина, царапина, рана и glyptos — вырезанный, изваянный), характерные углубления на поверхностях метеоритов, образующиеся в результате «сверлящего» действия земной атмосферы на метеориты во время их движения в атмосфере с космическими скоростями. «Роман о Розе» («Roman de la Rose»), памятник французской средневековой литературы. Сальто (цирковой трюк) Сальто (итал. salto — прыжок), сальто-мортале, цирковой трюк. Северское княжество, одно из удельных княжеств Черниговской (Чернигово-Северской) земли. Симонов Иван Михайлович [20.6(1.7).1794, Гороховец, ныне Владимирской области, — 10(22). Совет общественных деятелей, контрреволюционная политическая организация рус. Спондилёз (от греч. spondylos — позвонок), хроническое дегенеративное заболевание межпозвонковых суставов человека. «Строительная газета», советская центральная газета, орган Государственного комитета Совете Министров СССР по делам строительства и ЦК профсоюза рабочих строительства и промышленности строительных материалов. Такахаси Корэкиё (20.8.1854, Токио, — 26.2.1936, там же), японский финансист и политический деятель.