Скороморозильный аппарат, служит для быстрого замораживания пищевых продуктов (мяса, рыбы, овощей и др.) при температуре около —40 °С с целью их дальнейшего хранения и транспортировки в замороженном виде. В Скороморозильный аппарат с интенсивным движением воздуха продукты размещаются в камерах, через которые с большой скоростью продувается охлажденный воздух. Разновидностью Скороморозильный аппарат подобного типа являются туннельные Скороморозильный аппарат, в которых продукты замораживаются во время их транспортировки на конвейере через морозильную камеру. Воздух в Скороморозильный аппарат охлаждается хладагентом, проходящим по змеевикам. В многоплиточных Скороморозильный аппарат продукты укладываются между сдвигаемыми плитами, внутри которых циркулирует хладагент или хладоноситель. Скороморозильный аппарат применяются для заморозки рыбы, фруктов, пельменей и т. д. При. замораживании в Скороморозильный аппарат в 3—4 раза ускоряется процесс замораживания, наиболее полно сохраняются питательные и вкусовые качества продуктов, уменьшается усушка, не теряется их товарный вид.
Так же Вы можете узнать о...
Физиотерапия (от греч. physis – природа и терапия), раздел медицины, изучающий лечебные свойства физических факторов и разрабатывающий методы их применения с лечебно-профилактической целью. Аммония фосфаты, см. Фосфаты аммония. Ганч (вяжущий материал) Ганч, среднеазиатское название вяжущего материала, получаемого обжигом камневидной породы, содержащей гипс (от 40 до 70%) и глину. Ительмены, народ, живущий в Тигильском районе Корякского национального округа Камчатской области. Майнц (Mainz), город в ФРГ, на левом берегу Рейна, близ впадения в него реки Майн, в земле Рейнланд-Пфальц. Пернициозная анемия (от лат. perniciosus — гибельный, опасный), болезнь Аддисона—Бирмера, заболевание крови, обусловленное недостатком в организме витамина B12; см. Советы народного хозяйства, совнархозы (СНХ), государственные органы территориального управления промышленностью и строительством в СССР (1917—32, 1957—65). Христианский социализм, направление общественной мысли, стремящееся придать христианской религии социалистическую окраску. Баккара (изделия из хрусталя) Баккара (baccarat), французское производство изделий из хрусталя, возникшее в 1816 на стекольной мануфактуре Сент-Анн (основан около 1766) в г. Готуа Леван Партенович (р. 10. 3. 1905, Тбилиси), грузинский советский писатель. Керимов Джангир Али-Абасович (р. 18.7.1923, Баку), советский юрист, член-корреспондент АН СССР (1966), академик АН Азербайджанской ССР (1967). Микроракетный двигатель, ракетный двигатель с тягой от нескольких десятков до сотых долей н (с многократным запуском и большим числом срабатываний). Почвенные горизонты, слои, формирующиеся в результате естественного расчленения почвы в процессе её образования; отсюда их др. Сутки, единица измерения времени, равная 24 часам. Шейх (предводитель рода) Шейх (араб., буквально— старик, старец), у арабских кочевников глава или предводитель рода, племени или союза племён. Болгарский народный банк, центральный государственный банк НРБ, выступающий эмиссионным и кредитным центром страны. Дзидзи цусин (япон. — «Время и события»), японское телеграфное агентство. Коппермайн (Coppermine), река на С. Канады. Длина около 840 км. Народничество, идеология и движение разночинной интеллигенции, господствовавшие на буржуазно-демократическом этапе освободительной борьбы в России (1861—95) и отражавшие интересы крестьянской демократии.