Галеты (франц. galette, от старофранц. gal — валун, голыш), крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное сохранять свои качества в течение длительного времени. Галеты изготовляются из пшеничной муки с добавлением дрожжей, химических разрыхлителей, соли и сахара. В зависимости от применяемого сырья различают два типа Галеты — простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержащие 10—18% сливочного масла или маргарина). Простые Галеты сохраняют пищевые качества до 2 лет; широко применяются в армии, в экспедициях и туристических походах. Пищевые качества жирных Галеты сохраняются до 6 мес. Галеты должны иметь слоистую структуру, легко размачиваться, хорошо намокать в воде.
Так же Вы можете узнать о...
Севенны (Cévennes), горы во Франции, юго-восточная окраина Центрального Французского массива. Бегемоты (Hippopotamidae), семейство парнокопытных млекопитающих подотряд нежвачных. Крыжина хребет, Кизир-Казырский, горный хребет в Восточном Саяне, в Красноярском крае РСФСР. Склеренхима (от греч. skleros — твёрдый и enchyma — налитое, наполняющее, здесь — ткань), механическая ткань растений, состоящая из толстостенных, обычно одревесневших клеток 2 типов: волокон и склереид. Бойченко Александр Максимович [9(22).11.1903, Киев, — 30. Левитов Александр Иванович [20.7(1.8).1835, с. Спиральность (l), одна из квантово-механических характеристик (квантовых чисел) состояния элементарных частиц, определяемая как проекция спина частицы на направление её движения. Бюиссон Фердинанд Бюиссон (Buisson) Фердинанд (20.12.1841, Париж, — 16. Лубяные культуры, растения, возделываемые для получения лубяного волокна. Сурбаран Франсиско Сурбаран (Zurbaran) Франсиско (крещен 7.11.1598, Фуэнте-де-Кантос, Бадахос, — 27. Виктория-Фолс (Victoria Falls), национальный парк в Южной Африке (Южная Родезия). Марроки (Marroqui), самый южный мыс материковой Европы (36°00' северной широты и 5°37' западной долготы). Термоэмиссионный преобразователь энергии (ТЭП), термоэлектронный преобразователь энергии, термоионный преобразователь энергии, устройство для непосредственного преобразования тепловой энергии в электрическую на основе явления термоэлектронной эмиссии. Вывод данных из ЭВМ, комплекс мероприятий и технических средств, обеспечивающих передачу на выход ЭВМ (электронной вычислительной машины) конечных и ряда промежуточных (контрольных) результатов обработки информации для их регистрации — запоминания, записи или визуального отображения. Микиры, народ, живущий на С. штата Ассам в Индии. Трудовое соглашение, по советскому праву одна из форм договора, в которую на практике иногда облекаются как трудовой договор, так и гражданско-правовой договор о выполнении той или иной трудовой деятельности (например, договоры подряда, поручения). Герасимов Иван Иванович (1867 — около 1920), русский ботаник-цитолог. «Мохнатый лемур», род полуобезьян семейства индриид; то же, что аваги.