Горчичное масло, растительное жирное масло, получаемое из семян горчицы. Содержание жирных кислот в Горчичное масло следующее (в %): стеариновой до 0,5, пальмитиновой до 0,2, лигноцериновой 1—2, бегеновой 2—3, олеиновой 22—30, линоленовой 8—12, линолевой 14—19, эруковой 11—53, эйкозановой 7—14. Температура застывания Горчичное масло от —8 до —16°С, йодное число 92—107 (иногда до 122). Горчичное масло отличается высокими пищевыми качествами, устойчиво к окислению, не прогоркает при длительном хранении. Его используют в пищу, в хлебопекарном, кондитерском и консервномпроизводствах, а также для технических целей.
Так же Вы можете узнать о...
Фарадизация, устаревший метод применения с лечебной или диагностической целью-асимметричного переменного (т. Зверобойное судно, судно для промысла ластоногих, главным образом тюленей. Роман (литерат.) Роман (франц. roman, нем. Roman), разновидность эпоса как рода литературы, один из больших по объёму эпических жанров, который имеет содержательные отличия от другого такого же жанра — национально-исторической (героической) эпопеи, активно развивается в западноевропейских литературах с эпохи Возрождения, а в новое время получает господствующую значение в мировой литературе. Валансьенн (угольный бассейн) Валансьенн, Нор и Па-де-Кале, самый крупный по запасам и добыче угольный бассейн Франции. Наладка, совокупность операций по подготовке, оснастке, регулированию и настройке машины (прибора, аппарата), направленных на обеспечение её работы в заданных условиях на протяжении определённого времени (час, смена, сутки, время стойкости инструмента или обработки партии деталей и т. Шлифена план, проект плана стратегического развёртывания германской армии и замысел ведения операций в начале войны Германии на два фронта: против Франции и против России. Коалиция (от позднелат. coalitio — союз), 1) временный военно-политический союз двух или нескольких государств, заключённый для совместных действий против какого-либо государства или группы государств (см. Стереоскоп (от стерео... и греч. skopeo — смотрю), оптический прибор для рассматривания снимков местности или снимков отдельных предметов с объёмным их восприятием. Гроссо Альфонсо Гроссо (Grosso) Альфонсо (р. 1928, Севилья), испанский писатель. Поляризация волн, нарушение осевой симметрии распределения возмущений (например, смещений и скоростей в механической волне или напряжённостей электрических и магнитных полей в электромагнитных волнах) в поперечной волне относительно направления её распространения; см. Бейерен Абрахам ван Бейерен (Beyeren) Абрахам ван (1620 или 1621, Гаага, — 1690, Оверси), голландский живописец. Мигелистские войны, гражданские войны в Португалии в 1823—34 между сторонниками сохранения конституционной монархии (либеральное дворянство, буржуазия и интеллигенция, часть крестьянства) и приверженцами абсолютизма (феодальная верхушка, поддержанная церковью, и находившейся под влиянием реакции частью крестьянства). «Червоный архив», приложение к журналу «Apxiвна справа». Кин Виктор Павлович Кин (псевдоним; настоящая фамилия Суровикин) Виктор Павлович (1903, Борисоглебск, — 1937), русский советский писатель. Столыпинская аграрная реформа, буржуазная реформа крестьянского надельного землевладения в России.