Зоб (Ingluvies), расширенная часть пищевода у многих моллюсков, насекомых и птиц, служащая для накопления, хранения, а иногда и предварительной химической переработки пищи. У мух, бабочек и др. насекомых, потребляющих жидкую пищу, Зоб (у животных) представлен сидящим на стебле непарным боковым пузырём; у малярийного комара — парным; у тлей, кроме непарного брюшного Зоб (у животных), имеются и два спинных. У пчёл в Зоб (у животных) происходит ферментативная переработка цветочного нектара в мёд. Зоб (у животных) называют также расширенные участки пищевода у кольчатых и круглых червей и немертин. У хищных птиц и ряда воробьиных Зоб (у животных) веретенообразный, у куриных — в виде двудольного мешкообразного расширения, у колибри — в виде бокового выроста пищевода. Обычно у птиц стенки Зоб (у животных), как и пищевода, выделяют жидкий слизистый секрет, служащий для смачивания пищи, у зерноядных — для её размягчения, а у некоторых (например, у голубей) — и для ферментативной обработки. Зоб (у животных) птиц способен к перистальтическим движениям, обеспечивающим поступление пищи из Зоб (у животных) в желудок, её отрыгивание при выкармливании птенцов или удалении непереваренных остатков (кости, шерсть, перья). Населяющие пустынную зону рябки переносят в Зоб (у животных) воду для птенцов. У голубей начиная с 8-го дня насиживания клетки выстилающего Зоб (у животных) эпителия подвергаются жировому перерождению, отторгаются и вместе с секретом желёз Зоб (у животных) образуют беловатую жидкость («зобное молоко»), содержащую до 30% жира и 15% белка и служащую для выкармливания птенцов. У фламинго для этого используются выделения стенок пищевода, содержащие, помимо питательных веществ, также кровь. У самцов дроф, некоторых тетеревиных птиц и голубей при токовании выросты пищевода наполняются воздухом и служат резонаторами.

  Н. В. Кокшайский.