Лактоза

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
ЛI ЛА ЛЕ ЛЁ ЛЖ ЛИ ЛЛ ЛО ЛУ ЛХ ЛЧ ЛЫ ЛЬ ЛЭ ЛЮ ЛЯ
ЛАА
ЛАБ
ЛАВ
ЛАГ
ЛАД
ЛАЖ
ЛАЗ
ЛАИ
ЛАЙ
ЛАК
ЛАЛ
ЛАМ
ЛАН
ЛАО
ЛАП
ЛАР
ЛАС
ЛАТ
ЛАУ
ЛАФ
ЛАХ
ЛАЦ
ЛАЧ
ЛАШ
ЛАЩ
ЛАЭ
ЛАЯ

Лактоза (от лат. lac, род падеж lactis — молоко), молочный сахар, C12H22O11, дисахарид, образованный остатками D-галактозы и D-глюкозы; существует в виде aи b-форм. Кристаллическая Лактоза получена в трёх модификациях: в виде a-формы, tпл 223 °С, b-формы, tпл 252 °С, и моногидрата a-формы, tпл 202 °С. Растворима в воде, разбавленном этиловом спирте, пиридине, нерастворима в эфире и абсолютном спирте; при кислотном гидролизе расщепляется на галактозу и глюкозу. Лактоза присутствует в молоке всех млекопитающих в свободном виде (2—8,5% ), а также входит в состав олигосахаридов, гликолипидов, гликспротеидов; обнаружена в пыльцевых трубках некоторых растений. Биосинтез Лактоза осуществляется ферментом галактозилтрансферазой, катализирующей перенос остатка галактозы от уридиндифосфатгалактозы на D-глюкозу. Ферментативный гидролиз Лактоза происходит под действием (b-галактозидазы. Отсутствие галактозидазы в слизистой оболочке кишечника у новорождённого — наследственное заболевание, которое, если не исключить Лактоза из рациона, может привести к гибели организма.

  Д. М. Беленький.

Так же Вы можете узнать о...


Электронный прожектор, см. в ст. Электронная пушка.
Юраки, употреблявшееся в прошлом название ненцев Западной Сибири.
Агглютинация (биол.) Агглютинация (от латинского agglutinatio — склеивание), склеивание в комочки и выпадение в осадок из однородной взвеси бактерий, клеточных элементов крови и др.
Альбигойские войны, крестовые походы в 1209—29 (с перерывами) на Ю.
Апо (Аро), вулкан на о. Минданао (Филиппинские острова), на западном берегу зал.
Афонское сражение 1807, сражение 19 июня у полуострова Афон (Айон-Орос) в Эгейском море между русской эскадрой вице-адмирала Д.
Бассо континуо (итал. basso continuo), см. Генерал-бас.
«Библиотека казанских студентов», основана студентами, перешедшими во 2-й половине 50-х гг.
Бостон (тип ткани) Бостон (франц. boston, от названия города Бостон), чистошерстяная ткань саржевого переплетения, вырабатываемая из гребенной мериносовой пряжи средних и высоких номеров (тонкой), скрученной в 2 и более нитей.
Бюхнер Людвиг Бюхнер (Büchner) Людвиг (29.
Верхнее Дуброво, посёлок городского типа в Белоярском районе Свердловской области РСФСР.
Возвратное скрещивание, бек-кросс, скрещивание гибрида первого поколения (F1) с одной из родительских форм.
Габорио Эмиль Габорио (Gaboriau) Эмиль (9.11.1832, Сожон, — 1.