Пастила (от лат. pastillus — лепёшка), кондитерское изделие, приготовляемое сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичными белками (сбивная Пастила). Обычно для закрепления мелкопористой пенообразной структуры сбитую массу смешивают со студнеобразующим горячим клеевым сиропом из сахара, патоки и агара (клеевая Пастила) или мармеладной массой (заварная Пастила). Из полученной зажелированной пенообразной массы формуются готовые изделия. В зависимости от сорта Пастила они подвергаются (до или после формования) выстойке или сушке при повышенной температуре. Пастила должна храниться при относительной влажности воздуха 75—80% и температуре не более 20°С.
Так же Вы можете узнать о...
Буйковый уровнемер (для жидкостей), см. Уровнемер. Гарсиа Монхе Хоакин Гарсиа Монхе (García Monge) Хоакин (20. Джавад Ахмед (псевдоним; полное имя Джавад Мамедали оглы Ахундзаде) (1892—1937), азербайджанский советский поэт. Икки, крестьянские восстания в феодальной Японии. Клофач Вацлав Ярослав Клофач (Klofáč) Вацлав Ярослав (21. Латвийская упряжная порода лошадей, порода упряжных лошадей, выведенная в Латвийской ССР путём улучшения местной лошади скрещиванием главным образом с ольденбургской породой. Мескупас Ицикас (партийный псевдоним — Адомас) (1907, Укмерге, ныне Литовской ССР, — 13. Норидж, Норвич (Norwich), город в Великобритании, на р. Питкэрн (Pitcairn), остров в юго-вост. части Тихого ок. Рейно болезнь (по имени франц. врача Рейно, A. Скрябин Константин Иванович [25.11 (7.12).1878, Петербург, — 17. Терлемезян Фанос Погосович (11.3.1865, Ван, Турция, — 30. Фонд социально-культурных мероприятий и жилищного строительства в СССР, один из фондов экономического стимулирования; создаётся на предприятиях (объединениях), в организациях за счёт отчислений из прибыли с целью стимулирования заинтересованности производственных коллективов в повышении эффективности производства. Шестнадцатый Всероссийский съезд Советов рабочих, крестьянских и красноармейских депутатов, состоялся в Москве 15—23 января 1935. Актуальность, важность, значительность чего-либо в настоящее время, современность, злободневность (например, актуальный вопрос). Бенардос Николай Николаевич [26.6(8.7).1842, деревня Бенардосовка Херсонской губернии, — 8(21).