Салат (раст. сем. сложноцветных)

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
СI СА СБ СВ СГ СД СЕ СЁ СЖ СИ СК СЛ СМ СН СО СП СР СС СТ СУ СФ СХ СЦ СЧ СШ СЪ СЫ СЬ СЭ СЮ СЯ
САА
САБ
САВ
САГ
САД
САЖ
САЗ
САИ
САЙ
САК
САЛ
САМ
САН
САО
САП
САР
САС
САТ
САУ
САФ
САХ
САЦ
САЧ
САЯ

Салат, латук посевной, салат латук (Lactuca sativa), однолетнее овощное растение семейства сложноцветных. Родоначальником считают латук компасный (L. serriola), в диком виде растущий в Западной и Южной Европе, Передней Азии, Северной Африке; в СССР — в Сибири (до Алтая), Средней Азии, Закавказье. В культуре С. распространён почти на всём земном шаре; в СССР — повсеместно. Вначале С. развивает розетку прикорневых листьев, затем сильно разветвленный цветоносный стебель высотой 60—120 см с большим количеством некрупных соцветий (корзинок). Цветки С. жёлтые, обоеполые. Плод — семянка с летучкой. Холодостойкое (всходы выдерживают температуру до —3, —5 °С), светои влаголюбивое растение.

Сорта салата: 1 — Майский; 2 — Каменная головка желтая; 3 — Беттнера. Салат (раст. сем. сложноцветных).

Сорта салата: 1 — Майский; 2 — Каменная головка желтая; 3 — Беттнера.

  Наиболее пригодны богатые органическим веществом почвы с нейтральной реакцией. В пищу используют листья в свежем виде в качестве салатного овоща. В них много витаминов (С, В, PP и др.), каротина, солей железа и фосфора. Урожайность 300—500 ц с 1 га. Разновидности: С. листовой (var. secalina), образует розетку листьев без кочана, вегетационный период 30—40 суток, сорта — Московский парниковый и др.; С. кочанный (var. capitata), формирует плоскоокруглый или округлый кочан, вегетационный период 55—95 сут, сорта — Беттнера, Майский, Каменная головка жёлтая, Берлинский жёлтый и др.; Ромэн-С. (var. romana) с кочаном удлиненно-овальной формы, сорта — Парижский зелёный, Баллон, вегетационный период 70—100 сут. С. выращивают в открытом и защищенном грунте. В открытый грунт С. высевают в Центральном районе Европейской части СССР в конце апреля — начале мая и под зиму овощной сеялкой. Наиболее распространённый сорт — Гранд рапид. Уход заключается в прореживании растений, рыхлении почвы, прополке, поливах. Урожай листовых сортов убирают в один приём, кочанных — по мере образования кочанов. Наиболее ранний урожай С. получают, если высевают дражированные семена под зиму, а весной посевы закрывают плёночными укрытиями. Ромэн-С. выращивают для осеннего и зимнего потребления. Сеют в свободные парники в конце июня или в открытый грунт. В защищённом грунте выращивают сорта Московский парниковый и кочанные. В Центральном районе Европейской части СССР семена высевают в посевные ящики в теплицах в начале января, в южных районах — в декабре; в фазе 2—4 листьев растения высаживают на постоянное место. Урожай (1,5—5 кг, с 1 м2) убирают в конце февраля — марте. Для парников рассаду готовят с января в теплице, в марте пересаживают в парники. Урожай (2—3 кг с 1 м2) убирают в начале апреля.

 

  Лит.: Марков В. М., Овощеводство, М., 1966.

  В. И. Румянцева.

 

Так же Вы можете узнать о...


Эльдикан, посёлок городского типа в Усть-Майском районе Якутской АССР.
Автомобильный и автомоторный научно-исследовательский институт, Центральный научно-исследовательский автомобильный и автомоторный институт (НАМИ), в ведении Министерства автомобильной промышленности СССР.
Анис звездчатый, анисовое дерево, дерево семейства иллициевых; то же, что бадьян.
Байкальская складчатость, складчатость, происходившая в позднем докембрии и предшествовавшая каледонской тектонической эпохе раннего палеозоя.
Биохор (от био... и греч. chōra — пространство), подразделение биосферы, представляющее собой группу сходных биотопов.
Быт, сфера внепроизводственной социальной жизни, включающая как удовлетворение материальных потребностей людей в пище, одежде, жилище, лечении и поддержании здоровья, так и освоение человеком духовных благ, культуры, человеческое общение, отдых, развлечения.
Вихляй, дрофа-красотка, джек (Otis undulata), птица семейства дроф отряда журавлеобразных.
Ганьсу, провинция в Северном Китае. Площадь 362,9 тыс.
Гольцово, е, озеро на Северном острове Новой Земли в Архангельской области РСФСР.
Дебогорий-Мокриевич Владимир Карпович [12(24).
«Дранг нах Остен» (нем. Drang nach Osten — натиск на восток), выражение, характеризующее захватническую политику германских феодалов, а затем буржуазно-помещичьей и империалистической Германии в отношении стран Центральной, Восточной и Юго-Восточной Европы.
Звеносборочная машина, предназначена для механизированной поточной сборки звеньев рельсо-шпальной решётки ж.
Ионы (от греч. ion — идущий), электрически заряженные частицы, образующиеся при потере или присоединении электронов (или других заряженных частиц) атомами или группами атомов.
Карналлит (от имени нем. геолога Р. Карналля, R.
Кодак, крепость на Украине, на правом берегу Днепра, у Кодацкого порога (ныне село Старые Кайдаки, около Днепропетровска).
Коулсдон-энд-Перли (Couisdon and Purley), бывший город в Великобритании.
Лайош Великий (Lajos Nagy), Лайош I (5.3.1326 — 11.
Лотковый спуск, простейшее транспортирующее устройство в виде наклонной плоскости, по которой грузы перемещаются под действием силы тяжести.