Этиловый эфир, диэтиловый эфир, серный эфир, (C₂H₅)₂O; важнейший представитель эфиров простых, бесцветная легкоподвижная жидкость со своеобразным запахом, t_пл — 116,2°С, t_kип 34,6°С, плотность 0,713 г/см³ (20°С); смешивается во всех отношениях со спиртом и многими другими органическими растворителями, ограниченно растворим в воде (6,6% при 20°С), хорошо растворяет жиры; образует с водой азеотропную смесь (98,74% Этиловый эфир; t_kun34,25°С); легко воспламеняется; с воздухом образует взрывоопасные смеси (1,71—48,0% по объёму); при хранении медленно окисляется кислородом воздуха с образованием взрывчатых перекисных соединений. Получают Этиловый эфир из этилового спирта действием серной кислоты (отсюда название «серный эфир») при 130—140°С или парофазной дегидратацией над окисью алюминия Al₂O₃ (или алюмокалиевыми квасцами) при 200—250°С. Этиловый эфир применяется как растворитель и экстрагент в промышленности (например, при производстве порохов, кинои фотоплёнки) и лабораторной практике (например, в Гриньяра реакции). В медицине применяют 2 вида Этиловый эфир — эфир медицинский (главным образом наружно, а также для изготовления настоек, экстрактов и др., иногда при рвоте — внутрь) и специально очищенный эфир для наркоза (в хирургической практике для ингаляционного наркоза, иногда для обезболивания родов в виде масляной клизмы). Предельно допустимая концентрация паров Этиловый эфир в воздухе 0,3 мг/л.