Амилопектин (от греч. ámylon — крахмал, pēktes — сбитый, сплочённый), один из основных полисахаридовкрахмала, состоящий из разветвленных цепочек молекул глюкозы, соединённых связями как между 1-м и 4-м, так и 1-м и 6-м углеродными атомами. Молекулярная масса достигает 1000 000. С иодом даёт красно-фиолетовую окраску. Почти не растворим в холодной воде; в горячей воде образует студенистую часть клейстера. Доля Амилопектин в картофельном, кукурузном, рисовом крахмале — 76—81%.
Так же Вы можете узнать о...
Траншеи (военное), узкие длинные рвы с двусторонним или односторонним бруствером, являющиеся огневой позицией мотострелковых подразделений, приспособленные для ведения боя, защиты от огня и танков противника и позволяющие осуществлять скрытое маневрирование. Шлёцер Август Людвиг Шлёцер (Schlozer) Август Людвиг (5.7.1735, Гагштадт, — 9. Бастия (Bastia), город и порт на северо-востоке острова Корсика (департамент Франции), на побережье Корсиканского пролива. Гербицидно-аммиачная машина, машина для внесения водного раствора аммиака в почву (при вспашке, предпосевной культивации, во время посева, при подкормке пропашных культур) и химической борьбы с сорняками путём опрыскивания гербицидами. Импульсный транзистор, транзистор с малым временем задержки проходящего через него сигнала и малым сопротивлением в режиме насыщения. Лакокрасочные покрытия, покрытия, которые образуются в результате плёнкообразования (высыхания) лакокрасочных материалов, нанесённых на поверхность изделий. Нестехиометрические соединения, химически индивидуальные вещества переменного состава. «Путь и путевое хозяйство», ежемесячный производственно-технический журнал, орган министерства путей сообщения СССР. Суворов Евгений Константинович [14(26). 1.1880, Петербург, — 30. Цвета каления, цвета свечения металла (сплава), зависящие от температуры его нагрева. Аранда Педро Пабло Абарка де Болеа Аранда (Aranda) Педро Пабло Абарка де Болеа (Abarca de Bolea), граф де (18. Встречный, посёлок городского типа в Билибинском районе Чукотского национального округа Магаданской области РСФСР.