Винный камень, кремортартар, кислая калиевая соль винной кислоты; кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина. В растворённом состоянии Винный камень содержится в соке винограда. В вине образует насыщенный раствор. Выпадение мельчайших кристаллов может начаться в готовом бутылочном вине под влиянием механических толчков или в результате снижения температуры. Для предупреждения этого вино до розлива выдерживают при температуре, близкой к точке его замерзания. Винный камень — ценное сырьё для производствавинной кислоты. Винный камень применяется при гальваническом лужении, крашении тканей (как протрава), в хлебопечении.
Н. С. Охременко.
Так же Вы можете узнать о...
Эргастерии (греч. ergasteria, от ergazornai — работаю), в Древней Греции, на эллинистическом Востоке, затем в восточных провинциях Римской империи и позднее в Византии — ремесленные мастерские. Арктический бассейн, Полярный бассейн, Центральный, глубоководная часть Северного Ледовитого океана, ограниченная с Ю. Братухин Иван Павлович [р. 12(25).2.1903, деревня Ящеры, ныне Сунского района Кировской области], советский конструктор и учёный в области вертолётостроения, профессор (1954), доктор технических наук (1962), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1964). Гаагская конференция 1922, международная финансово-экономическая конференция в Гааге (Нидерланды), состоявшаяся 15 июня — 19 июля по решению Генуэзской конференции 1922. Двоезнаменники, русские церковные певческие рукописи 17—18 вв. Зенон Элейский (Zenon Eleates) (около 490—430 до н. Квартирантство, сожительство животных разных видов, основанное на пространственных, а не пищевых связях. Куала-Лумпур (Kuala Lumpur), столица Малайзии, главный экономический и политический центр. Манту реакция, туберкулиновая проба, одна из аллергических диагностических проб. «Народная воля» (газета) «Народная воля», газета революционно-народнической организации «Народная воля». Панчаят (от санскр. и хинди панча — пять), в странах Южной Азии, особенно в Индии, название выборного комитета, стоящего во главе тех или иных корпоративных организаций, например каст и кастовых групп, сельских кооперативов, некоторых видов общин, храмов и других объединений, как традиционных, так и вновь формирующихся, в Индии — орган сельского самоуправления. Пролетарский (пос. гор. типа в Белгородской обл.) Пролетарский, поселок городского типа в Ракитянском районе Белгородской области РСФСР, ж. Сатисфакция (лат. satisfactio — удовлетворение, от satis — достаточно и facio — делаю), исполнение долга; воздание должного почёта, оправдание совершенного проступка; удовлетворение в форме поединка, дуэли, даваемое оскорбителем по требованию оскорбленного. Стефенс Джон Ллойд Стефенс (Stephens) Джон Ллойд (28.11.1805, Шрусбери, — 12.