Овощехранилище

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
ОА ОБ ОВ ОГ ОД ОЖ ОЗ ОИ ОЙ ОК ОЛ ОМ ОН ОО ОП ОР ОС ОТ ОУ ОФ ОХ ОЦ ОЧ ОШ ОЩ ОЯ
ОВА
ОВЕ
ОВЁ
ОВИ
ОВН
ОВО
ОВР
ОВС
ОВУ
ОВЦ
ОВЧ
ОВЫ
ОВЬ

Овощехранилище, здание или другое сооружение для хранения в свежем виде корнеплодов, капусты и лука. Овощехранилище подразделяются на временные и постоянные. К временным Овощехранилище относятся бурты и траншеи; их устраивают в том случае, когда в хозяйстве отсутствуют постоянные хранилища или ёмкость их недостаточна. В буртах и траншеях хранят корнеплоды, капусту и некоторые др. овощи. Постоянные Овощехранилище представляют собой одноэтажные, обычно прямоугольные в плане здания. Овощехранилище подразделяют на капустохранилища, лукохранилища и корнеплодохранилища (для свёклы, брюквы, моркови и др.). По отношению уровня пола к планировочной отметке земли Овощехранилище делят на заглубленные и наземные. В заглубленных Овощехранилище теплоизоляция стен надёжнее и режим хранения стабильнее, но устраивать их можно только там, где грунтовые воды расположены не ближе, чем на 2,5—3 м от поверхности земли. Наземные Овощехранилище строят в южных районах, где теплоизоляция требуется меньше, а также там, где грунтовые воды подходят близко к поверхности земли. Лукохранилища всегда делают наземными.

Капустохранилище на 740 т с навальным хранением и активной вентиляцией (размеры даны в см): 1 — помещение хранения для осенне-зимней реализации; 2 — помещение хранения для весенней реализации; 3 — пункт товарной обработки капусты; 4 — вентиляционная камера; 5 — машинное отделение; 6 — комната обслуживающего персонала. Овощехранилище.

Капустохранилище на 740 т с навальным хранением и активной вентиляцией (размеры даны в см): 1 — помещение хранения для осенне-зимней реализации; 2 — помещение хранения для весенней реализации; 3 — пункт товарной обработки капусты; 4 — вентиляционная камера; 5 — машинное отделение; 6 — комната обслуживающего персонала.

  В СССР вместимость Овощехранилище для корнеплодов и капусты от 250 до 3000 т, для лука от 50 до 1000 т. Капусту хранят насыпью без закромов или в контейнерах, а остальные овощи в закромах или в таре (в ящиках на 20—25 кг или в контейнерах на 250—400 кг). В колхозах и совхозах Овощехранилище строят с проездом шириной 3,5—6 м в центре. По обе стороны Овощехранилище располагают закрома и вспомогательные помещения (для электрооборудования, вентиляторов, холодильных машин). В Овощехранилище устраивают тамбуры и помещения для сортировки овощей. Ширина Овощехранилище 12—36 м, длина 24—72 м, высота 3,6 или 4,2 м. Высота насыпи корнеплодов (за исключением моркови) до 4 м, а моркови, капусты и лука до 3 м. Контейнеры и ящики устанавливают в штабеля.

  Наружные стены Овощехранилище возводят из кирпича, камня, бетонных блоков, утеплённых железобетонных или металлических панелей. В заглубленных Овощехранилище стены обваловывают землёй и одерновывают, вдоль стен для защиты их от увлажнения устраивают глиняный «замок» и асфальтовую или бетонную отмостку. Внутренние несущие конструкции Овощехранилище (колонны, балки, фермы, плиты покрытия) — сборные железобетонные или металлические. Сетка колонн от 6 ´ 6 до 6 ´ 24 м. Крыша — чаще бесчердачная (покрытие) с пароизоляцией, утеплителем и рулонной кровлей. Полы Овощехранилище делают из асфальтобетона, бетона, дерева или земляными. Закрома — обычно деревянные, иногда железобетонные или кирпичные. Овощехранилище изнутри белят известью, металлические части оцинковывают и окрашивают масляной краской.

  Капусту и корнеплоды хранят при температуре от 1 до —1 °С, поддерживаемой активной вентиляцией. Воздух подают через подпольные каналы снизу вверх. В лукохранилищах предварительно лук сушат в закромах, для чего нагретый калориферами воздух подают по каналам к продукции. После сушки лук хранят при температуре от 0 до —3 °С, поддерживаемой активной вентиляцией. Для вытяжки тёплого влажного воздуха из Овощехранилище устраивают шахты в покрытии. В Овощехранилище с хранением продукции в таре устраивают общеобменную принудительную вентиляцию. В южных районах вентиляционный воздух охлаждают специальными охладителями.

  Постоянство режима хранения в Овощехранилище обеспечивается системой автоматического регулирования. Разработаны методы хранения капусты и моркови в регулируемой газовой среде при пониженных по сравнению с воздухом концентрациях кислорода и повышенных — углекислого газа.

  Загрузка и выгрузка овощей в современном Овощехранилище полностью механизированы. Используют как механизмы общего назначения (ленточные и лопастные транспортёры, подъёмники, погрузчики и др.), так и специальные машины (подборщики, переборочные устройства и др.).

 

  Лит.: Современные картофелеи овощехранилища, М., 1971; Нормы технологического проектирования зданий и сооружений для хранения картофеля и овощей НТП-6-73, Орёл, 1973.

  Л. И. Волкинд.

Так же Вы можете узнать о...


Чозения (Chosenia), род растений семейства ивовых.
Шредер Иван Фёдорович [29.3(10.4).1858, Петербург, — 29.
Эль-Баб, город в Сирии, в мухафазе Халеб. 21,4 тыс.
Якобинцы, в период Великой французской революции члены Якобинского клуба, выражавшие интересы революционно-демократической буржуазии, выступавшей в союзе с крестьянством и плебейскими массами; они представляли собой оставшуюся часть клуба после октября 1792, когда из него вышли жирондисты (с этого времени наименование «Я.
Азимзаде Азим Аслан оглы [25.4(7.5). 1880, с.
«Амфибия», боевая или транспортная машина, способная передвигаться как по суше, так и по воде (танк, транспортёр, автомобиль, самолёт).
Артёмовск (город в Донецкой обл.) Артёмовск (до 1924 Бахмут), город, центр Артёмовского района Донецкой области УССР.
Баланофоровые (Balanophoraceae), семейство травянистых двудольных растений.
Бензорез, керосинорез, аппарат для кислородной резки металлов, работающий на жидком горючем (керосине, бензине).
Болотоведение, учение о болотах, опирающееся на результаты геоботанических (растительный покров болот), почвенных (болотный почвообразовательный процесс и болотные почвы), гидрологических (водный обмен болот, химизм и т.
Буссенго Жан Батист Буссенго (Boussingault) Жан Батист (2.2.1802, Париж, — 11.
Венский мир 1738, между Австрией и Францией, завершил войну за Польское наследство, был подписан 18 ноября в Вене (прелиминарный — 3 октября 1735).
Водяные клопы, скрытноусые (Cryptocerata), подотряд насекомых отряда полужесткокрылых.
Габровский Никола Христов Габровский (Габровски) Никола Христов (6.9.1864, Тырново, — 11.