Рубнер (Rubner) Макс (2.6.1854, Мюнхен, — 27.4.1932, Берлин), немецкий физиолог и гигиенист. В 1878 окончил Лейпцигский университет; ученик К. Людвига и К. Фойта. В 1885—91 профессор гигиены в Марбурге. С 1891 преемник Рубнер Макс Коха на посту директора Гигиенического института в Берлине и профессор гигиены Берлинского университета. Завершил работы А. Лавуазье и П. Лапласа по химической трактовке процессов дыхания животных. Путём эксперимента вывел количественные показатели процессов обмена веществ в животном организме. Сформулировал закон изодинамии пищевых веществ, который, однако, учитывал лишь энергетическую оценку, но не качественные особенности продуктов питания. Разрабатывал проблемытеплообразования и теплоотдачи человеческого организма. Используя физиологические методы исследований, научно обосновал гигиеническое значение одежды. Редактор «Archiv für Hygiene» (1892—1912), «Hygienische Rundschau» (1892—1921), «Archiv für Physiologic» (1910—19).
Соч.: Die Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung, Lpz. — W., 1902; Das Problem der Lebensdauer und seine Beziehungen zu Wachstum und Ernährung, Münch. — B., 1908; в рус. пер. — Учебник гигиены, СПБ, 1897.
Лит.: Шатерников М. Н., Макс Рубнер, «Вопросы питания», 1932, т. 1, в. 4.
В. А. Базанов.
Так же Вы можете узнать о...
Средиземноморский климат, тип субтропического климата с жарким, сухим летом и мягкой, дождливой зимой. Чёрное море, средиземное море Атлантического океана, между Европой и М. Бобр (млекопитающее отряда грызунов) Бобр (Castor fiber), млекопитающее отряда грызунов. Дисперсноупрочнённые материалы, металлы или сплавы, упрочнённые дисперсными частицами тугоплавких соединений, главным образом окислов, не растворяющихся и не коагулирующих в матрице (основе) сплава при высоких рабочих температурах. Крашенинников Ипполит Михайлович [19.9(1.10). Норманское искусство, искусство норманнов (викингов) в конце 8—11 вв. Самораздражение, инструментальный двигательный условный рефлекс, при котором животное активно (с помощью педали) раздражает электрическим током нервный субстрат положительных эмоций (так называемой зоны «поощрения», «награды», «удовольствия») в собственном мозге. Фибриллы (новолат. fibrilla – волоконце, ниточка, уменьшит, от лат. Антигуа (город в Гватемале) Антигуа, Антигуа-Гватемала (Antigua Guatemala), город в Гватемале, административный центр департамента Сакатекас. Гидрологическое десятилетие международное, см. Кассандра (род кустарников) Кассандра (Cassandra), род вечнозеленых кустарников семейства вересковых; то же, что хамедафне. Микроклин (от микро... и греч. klino — наклоняюсь; угол между плоскостями спайности на 20' отличается от прямого угла), минерал из группы полевых шпатов. Пробоотборник, прибор для взятия на испытание образцов сыпучих, полужидких и жидких материалов. Темпера (итал. tempera, от temperare — смешивать краски), живопись красками, связующим веществом в которых являются эмульсии из воды и яичного желтка, а также из разведённого на воде растительного или животного клея, смешанного с маслом (или с маслом и лаком). Эль-Хуфуф, город в Саудовской Аравии, см. Хуфуф. Венецианская школа (направления в музыке) Венецианская школа, творческие направления в музыке, сложившиеся в Венеции в 16—18 вв. Зевота, своеобразное непроизвольное дыхательное движение, состоящее из глубокого затяжного вдоха, при котором широко раскрываются рот, зев, голосовая щель, и быстрого энергичного выдоха. Либерман Макс Либерман (Liebermann) Макс (20.7.1847, Берлин, — 8.