Склеропротеины (от склеро... и протеины), альбуминоиды, протеиноиды, простые белки животного происхождения; нерастворимы в воде и разбавленных растворах солей, кислот и щелочей. Наиболее важные Склеропротеины — коллаген, кератин и фиброин шёлка. Все Склеропротеины имеют фибриллярную структуру. Находясь в организмах в твёрдом или пластическом состоянии, Склеропротеины обеспечивают механическую прочность органов, защищают от воздействий внешней среды, а также образуют опорные сетчатые структуры внутри клеток и мембран, влияя на проницаемость последних. В природном состоянии Склеропротеины (за исключением эластина) не подвергаются гидролизупротеолитическими ферментами и поэтому не имеют питательной ценности. К Склеропротеины относятся также ретикулин, встречающийся в коже млекопитающих, белки биссуса и паутины, флагеллин (в жгутиках термофильных бактерий), конхиолин (в раковинах двустворчатых моллюсков), йодсодержащие спонгин (в морских губках), горгониниантипатин (в кораллах).
Лит.: Гауровиц Ф., Химия и функции белков, пер. с англ., [2 изд.], М., 1965; Химия биологически активных природных соединений, [т. 1], М., 1970.
Э. Н. Сафонова.
Так же Вы можете узнать о...
Руварац Иларион (имя принято в монашестве; настоящее имя — Йован) (1. Социология искусства, смежная область социологии и искусствознания (литературоведения), предмет которой — социальные функции и зависимости искусства. Треугольником и звездой соединения в электротехнике, способы соединения элементов электрических цепей, при которых ветви цепи образуют соответственно треугольник и трехлучевую звезду (см. Химические волокна, см. Волокна химические. Электромашинный усилитель (ЭМУ), электрическая машина, предназначенная для усиления мощности подаваемого на обмотку возбуждения сигнала за счёт энергии первичного двигателя (обычно электрического). Апофегматы (от греч. apophthegma — краткое высказывание, изречение, меткое слово), старинные сборники светской повествовательной литературы, содержащие остроумные изречения или назидательные рассказы о случаях из жизни выдающихся людей. Брайан Уильям Дженнингс Брайан (Bryan) Уильям Дженнингс (19.3.1860, Салем, штат Иллинойс, — 26. Гайда (волынка) Гайда, гаде (gajde), гайды (gajdy), болгарское, сербско-хорватское, словацкое название волынки. Денежное обязательство, обязательство, содержанием которого является уплата денег. Избирательные цензы, см. Цензы избирательные. Клесов, посёлок городского типа в Сарненском районе Ровенской области УССР. «Ласточкины гнёзда», гнёзда некоторых видов саланган (птиц подотряда стрижей, имеющих некоторое внешнее сходство с ласточками — отсюда название). Метаморфогенные месторождения, залежи полезных ископаемых, образовавшиеся в процессе метаморфизма горных пород, в обстановке высоких давлений и температур.