Сурепное масло

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
СI СА СБ СВ СГ СД СЕ СЁ СЖ СИ СК СЛ СМ СН СО СП СР СС СТ СУ СФ СХ СЦ СЧ СШ СЪ СЫ СЬ СЭ СЮ СЯ
СУА
СУБ
СУВ
СУГ
СУД
СУЖ
СУЗ
СУИ
СУЙ
СУК
СУЛ
СУМ
СУН
СУО
СУП
СУР
СУС
СУТ
СУУ
СУФ
СУХ
СУЧ
СУШ
СУЩ
СУЫ
СУЭ
СУЮ

Сурепное масло, масло растительное жирное, получаемое из семян сурепицы, жидкость коричневого цвета. Сурепное масло характеризуется высоким содержанием эруковой кислоты (38—50%). Содержание других жирных кислот (% ): олеиновой 15—32; линолевой 15—21; линоленовой 8—10; пальмитиновой 4,0—4,5; эйкозановой до 4,0; стеариновой 2,0; арахиновой до 1,8; лигноцериновой 0,6—1,0; гексадеценовой 0,6; бегеновой 0,5—0,6. Температура застывания —8 °С, йодное число 105—122. Сурепное масло используют главным образом для технических целей — в мыловарении, производстве смазочных средств, рафинированное — в пищу.

 

  Лит. см. при ст. Масла растительные.

Так же Вы можете узнать о...


Учитель (педагогич. работник) Учитель в СССР, педагогический работник, осуществляющий коммунистическое воспитание, образование и обучение подрастающего поколения в общеобразовательных школах (см.
Холодильная камера сборная, охлаждаемая ёмкость, ограниченная сборными теплоизолированными щитами.
Школа (учебно-воспитат. заведение) Школа, учебно-воспитательное заведение для организованного образования, обучения и воспитания подрастающего поколения, а также взрослых и работающей молодёжи.
Яхве, Йахве, Иегова, в иудаизме бог. Имя Я. образовано от тетраграммы YHWH, точное произношение которой неизвестно; произнесение имени Я.
Арамейская литература, литература на мёртвых арамейских диалектах, кроме эдесского (см.
Бернадот Жан Батист Бернадот (Bernadotte) Жан Батист (26.1.1763, По, — 8.
Варташен, город (до 1968 — посёлок), центр ского района Азербайджанской ССР, в предгорьях Б.
Газимур, река в Читинской области РСФСР, левый приток Аргуни.
Граничная точка множества, точка, в любой окрестности которой находятся как точки, принадлежащие данному множеству, так и не принадлежащие ему.
Долгих Борис Осипович [5(18).4.1904, Рига, — 31.
Иберы (древ. племена в Испании) Иберы (греч. ĺbēres, лат.
Карас Векослав Карас (Karas) Векослав (19.5.1821, Карловац, — 5.
Композиция (построение художеств. произв.) Композиция (от лат. compositio — составление, сочинение),