Ямс, группа видов (свыше 30) растений рода диоскорея (Dioscorea) семействадиоскорейных, возделываемых в тропиках и субтропиках ради клубней. Эти клубни неодинаковой морфологической природы (утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и др.) достигают у некоторых видов длины 1,5 м, весят до 50 кг. Их используют в пищу подобно картофелю; ядовитые вещества, содержащиеся в клубнях некоторых видов, при варке или печении обычно разрушаются. Наибольшее значение имеют Ямс китайский (D. batatus), Ямс крылатый (D. alata), Ямс съедобный (D. esculenta), Ямс луковиценосный (D. bulbifera) и др. Иногда Ямс неправильно называют бататом.
Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966; Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Uphof J. С. Тh., Dictionary of economic plants, 2 ed., Lehre, 1968.
Так же Вы можете узнать о...
Пикколомини Энеа Сильвио Пикколомини (Piccolomini) Энеа Сильвио (1405—1464), итальянский гуманист, с 1458 римский папа. Подоходный налог, основной вид прямых налогов, взимаемый с доходов физических и юридических лиц (заработной платы, прибыли и т. Посадки в машиностроении, характер соединения деталей машин, определяющий большую или меньшую свободу их относительного перемещения или степень сопротивления взаимному смещению (см. Производительные силы, система субъективных (человек) и вещественных элементов, осуществляющих «обмен веществ» между человеком и природой в процессе общественного производства. Пюи-де-Санси (Puy de Sancy), вершина во Франции, наиболее высокая в Центральном Французском массиве (в группе вулканов Мон-Дор). Регенерация масел, восстановление эксплуатационных свойств отработавших смазочных масел с целью повторного их использования. Родовая опухоль, отёк мягких тканей (кожи, подкожной клетчатки) у новорождённого ребёнка, возникающий на той части плода, которая первой проходит родовые пути (голова, ягодичная область, промежность, бедро, голень). Савойская династия, династия правителей Савойи (с 11 в. Сверлильный станок, станок для обработки отверстий со снятием стружки. Сержипи (Sergipe), штат на северо-востоке Бразилии.