Артишок

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
АА АБ АВ АГ АД АЖ АЗ АИ АЙ АК АЛ АМ АН АО АП АР АС АТ АУ АФ АХ АЦ АЧ АШ АЩ АЭ АЮ АЯ
АРА
АРБ
АРВ
АРГ
АРД
АРЕ
АРЁ
АРЖ
АРЗ
АРИ
АРК
АРЛ
АРМ
АРН
АРО
АРП
АРР
АРС
АРТ
АРУ
АРФ
АРХ
АРЦ
АРЧ
АРШ
АРЫ
АРЬ

Артишок (Суnara), род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных. Листья крупные, лопастные или перисторассечённые. Фиолетовые, синие или белые трубчатые цветки собраны в корзинки с обвёрткой из многорядных черепитчато расположенных листочков. Около 12 видов в странах Средиземноморья и на Канарских островах. В культуре 2 близких вида: кардон и настоящий Артишок Кардон, или испанский Артишок (С. cardunculus), дико растет в Юж. Европе, Сев. Африке, на Канарских островах и о. Мадейра; некогда попал в тропическую Америку, одичал и распространился на равнинах внетропических областей. В пищу употребляют очищенные от кожицы черешки и главные жилки листьев; мясистый пряный корень съедобен в варёном виде. Настоящий, или колючий, Артишок (С. scolymus) широко возделывают в Юж. Европе, в СССР — главным образом в Краснодарском крае. Стебель его чаще ветвистый, высота 0,5—1 м. Мясистое цветоложе нераскрывшихся соцветий и утолщённые основания чешуй нижних рядов обвёртки, иногда и толстые корни употребляют в пищу в отваренном и консервированном виде. В цветоложе содержится 2,5—3% белка, 7—15 % углеводов, 3—11 мг % витамина С, 0,4 мг% каротина, витамины B1 и B2, 86—88% воды. Семена Артишок содержат около 30% жира, идут в корм птицам. Артишок используют также в качестве кормового (на зелёный корм и для силосования) и декоративного растения. В СССР распространены сорта Артишок: Лаонский 19, Фиолетовый, Майкопский 41. Артишок размножают семенами и отводками; в южных районах выращивают в 3—4-летней культуре, в средней полосе — как однолетнюю культуру рассадным методом. Урожайность соцветий 5—25 т с 1 га.

Артишок: 1 — общий вид; 2 — соцветие. Артишок.

Артишок: 1 — общий вид; 2 — соцветие.

 

  Лит.: Василенко Н. Г., Малораспространенные овощи и пряные растения, М., 1962; Ипатьев Артишок Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966.

Так же Вы можете узнать о...


Базисная сеть, система треугольников, используемая в геодезических измерениях и обеспечивающая переход с требуемой точностью от непосредственно измеренного на местности короткого базиса геодезического к более длинной (исходной) стороне одного из треугольников, входящих в состав самой триангуляции.
Катакомбы (итал. catacomba, от позднелат. catacumba — подземная гробница), подземные помещения искусственного или естественного происхождения, использовавшиеся в древности для совершения религиозных обрядов и для погребения умерших.
Подъячев Семен Павлович [27.1(8.2).1866, с. Обольяново-Никольское, ныне с.
Цнори, город (с 1965) в Сигнахском районе Грузинской ССР.
Грипп (франц. grippe), инфлуэнца, высокозаразительное острое вирусное заболевание дыхательных путей, характеризующееся коротким инкубационным периодом (1—2 дня) и быстрым циклическим течением (3—5 дней).
Микроволны, микрорадиоволны, электромагнитные волны миллиметрового, сантиметрового и дециметрового диапазонов длин волн (см.
Струйный насос, см. в ст. Насос.
Берлёзе Антонио Берлёзе (Berlese) Антонио (26.6.1863, Падуя, — 24.
Кобе, Кобэ, город и порт в Японии, на юге о.
Приор (от лат. prior — первый, старший), 1) настоятель небольшого католического монастыря.
Шелудяк Фёдор (г. рожд. неизв. — ум. 1672), донской казак, один из ближайших сподвижников С.
Десквамация (геол.) Десквамация (от лат. desquamo — удаляю чешую) (геологическая), чешуйчатое отслаивание горных пород со скалистых поверхностей под влиянием резких колебаний температур (главным образом суточных).
Мочеточники, выводные протоки почек, служащие для отведения из них мочи.
Текоидеи, класс ископаемых иглокожих; то же, что эдриоастероидеи.