Балычные изделия, рыбные изделия холодного копчения и вяленые, приготовляемые из осетровых и крупных лососёвых рыб. Для Балычные изделия рыбу разделывают либо на спинку (собственно балык) и тёшу (брюшная часть), либо на боковинки. Балычные изделия обычно готовят из жирных видов рыб, предварительно подвергнутых замораживанию или посолу. Наиболее ценные Балычные изделия получаются из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23% жира. Балычные изделия отличаются нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом.
Так же Вы можете узнать о...
Холемия (от греч. chole — жёлчь и haima — кровь), избыточное накопление в крови жёлчных кислот при застое жёлчи и нарушении функции печени (преимущественно при наличии механического препятствия в жёлчных путях). Чернухи, посёлок городского типа, центр нского района Полтавской области УССР. Штанговый культиватор, см. Культиватор. Эрмита многочлены, специальная система многочленов последовательно возрастающих степеней. Агломерация населённых пунктов, скопление населённых пунктов, главным образом городских, местами срастающихся, объединённых в одно целое интенсивными хозяйственными, трудовыми и культурно-бытовыми связями. Англо-германское морское соглашение 1935, соглашение, изменившее соотношение военно-морских сил Великобритании и фашистской Германии и способствовавшее возрождению германского военно-морского флота. Афанасьев Федор Афанасьевич (псевдонимы: Отец, Осецкий, Иванов) [8(20). Белорецкий металлургический комбинат имени М. Боровые озёра, группа солёных озёр в Алтайском крае РСФСР, состоящая из 94 водоёмов. Вариолит (от позднелат. variola — пустула, пузырёк, в дальнейшем — оспа), оспенный камень, структурная разновидность плотной вулканической породы типа базальта или диабаза. Водопроницаемость горных пород, способность горных пород пропускать воду. Гамильтон Александер Гамильтон (Hamilton) Александер (11.1.1757, о. Глендейл (Glendale), город на западе США, в штат Калифорния; северный пригород Лос-Анджелеса. Гун Карлис Фридрихович [1(13).12.1830. Мадлиена, ныне Огрский район Латвийской ССР, — 16(28). Диазокопирование, диазотипное светокопирование, один из наиболее распространённых способов размножения технической документации на основе диазотипии. Езнас, город (до 1956 — село) в Пренайском районе Литовской ССР. Зимница, современный Зимнича (Zimnicea), город в Румынии, на левом берегу Дуная, у которого во время русско-турецкой войны 1877—78 русские войска 15(27) июня 1877 форсировали Дунай. Ипсиланти (Ypselantes), греческий аристократический род.