Квас, освежающий напиток, известный ещё в Киевской Руси. Квас изготовляется из солода (ржаного и ячменного), ржаной муки, сахара и мяты. Сначала приготовляется квасное сусло, которое сбраживается затем комбинированной культурой квасных дрожжей и молочнокислых бактерий. После 6—12 ч при температуре сусла 20—25 °С брожение заканчивают, Квас охлаждают до 10—15 °С, сливают с дрожжей, фильтруют и разливают в бочки и бутылки. Выпускаются концентраты Квас, легко приготовляемые в домашних условиях. Известны также плодоягодные Квас — яблочный, лимонный, клюквенный и др.
Так же Вы можете узнать о...
Зелёные дятлы (Picus), род птиц отряда дятлов. Избыточность, наличие в техническом устройстве возможностей сверх тех, которые могли бы обеспечить его нормальное функционирование. Инцидент (от лат. incidens, родительный падеж incidentis — случающийся), случай, происшествие (обычно неприятное), недоразумение, столкновение. Казанский Владимир Борисович (р. 28.6.1931, Москва), советский физико-химик, член-корреспондент АН СССР (1974). Кара-Мурза Георгий Сергеевич [10(23).5.1906, Москва, — 22. Каштан Уильям Каштан (Kashtan) Уильям (р. 1909, Монреаль), деятель канадского и международного рабочего движения. Кислотность почвы, одно из важнейших свойств многих почв, обусловленное наличием водородных ионов в почвенном растворе, а также обменных ионов водорода и алюминия в почвенном поглощающем комплексе. Колли (шотландская овчарка) Колли (английское collie), шотландская овчарка, порода служебных собак, выведенная в начале 18 в. Контроверза, контроверса (франц. controverse, от лат. Кошалинское воеводство (Wojewodztwo Koszalińskie), административная единица на северо-западе Польши, в пределах Поморского поозёрья. Крысиные ежи (Echinosoricinae), подсемейство млекопитающих семейства ежей отряда насекомоядных. Ла-Манш (франц. La Manche, буквально — рукав), Английский канал (англ. Ленин (пос. гор. типа в Азербайджанской ССР) Ленин, посёлок городского типа в Шамхорском районе Азербайджанской ССР. Литл-Минч (Little Minch), пролив в Атлантическом океане, между островом Скай и Гебридскими островами. Люцерн (город в Швейцарии) Люцерн (Luzern), город в Центральной Швейцарии, на берегу Фирвальдштетского озера. Манифест мира, документ, принятый на Совещании представителей 64 коммунистических и рабочих партий, состоявшемся в Москве в ноябре 1957.