Рубец, начальный, самый большой отдел 4-камерного желудка жвачных животных, занимающий почти всю левую половину брюшной полости. Объём Рубец (у животных) у взрослых животных равен ⁴/₅ объёма всего желудка (у новорождённых, питающихся только молоком, Рубец (у животных) вдвое меньше сычуга). Начальный отдел — преддверие Рубец (у животных) — сообщается с сеткой и пищеводом. Стенки Рубец (у животных) состоят из наружной — серозной, средней — мышечной и внутренней — слизистой оболочек. На внутренней стенке имеются складки — тяжи, разделяющие Рубец (у животных) на отдельные карманы, задерживающие пищевые массы. Внутренняя эпителиальная поверхность, исключая тяжи, имеет выросты — сосочки. У верблюдов и лам, на стенках Рубец (у животных) находятся глубокие ячейки, на дне которых открываются кардиальные железы, отсутствующие в Рубец (у животных) у других жвачных. В Рубец (у животных) происходит разложение растительного корма под действием бактерий и простейших и всасывание летучих кислот через поверхность слизистой оболочки; здесь же пища подвергается действию ферментов и перемешиванию. Из Рубец (у животных) пища попадает в сетку или отрыгивается в ротовую полость (см. Жвачка), откуда (вторично измельченная дополнительным разжёвыванием) по пищеводному жёлобу стекает в книжку.

  Т. Б. Саблина.