Тузлук

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
ТА ТБ ТВ ТЕ ТЁ ТИ ТК ТЛ ТМ ТО ТР ТС ТУ ТХ ТЦ ТЧ ТШ ТЫ ТЬ ТЭ ТЮ ТЯ
ТУА
ТУБ
ТУВ
ТУГ
ТУД
ТУЖ
ТУЗ
ТУИ
ТУЙ
ТУК
ТУЛ
ТУМ
ТУН
ТУО
ТУП
ТУР
ТУС
ТУТ
ТУУ
ТУФ
ТУХ
ТУЦ
ТУЧ
ТУШ
ТУЭ
ТУЮ
ТУЯ

Тузлук (тюркое, от туз — соль), раствор поваренной соли (NaCI) для посола пищевых продуктов (рыбы, икры, мяса), кожевенного сырья и т.д. Искусственный Тузлук представляет собой раствор NaCI в воде. Естественный (натуральный) Тузлук образуется при растворении NaCI в соке (влаге), извлечённом из продукта при посоле. Такой Тузлук, кроме NaCI, содержит белковые вещества и минеральные соли. При посоле в естественном Тузлук уменьшаются потери белковых веществ в продукте.

 
Так же Вы можете узнать о...


Охос-дель-Саладо (Ojos del Salado), потухший вулкан на Ю.
Таслицкий Борис Таслицкий (Taslitzky) Борис (р. 30.9.1911, Париж), французский живописец и график.
Англо-сикхские войны, захватнические войны английской Ост-Индской компании в 1845—46 и 1848—49 против государства сикхов в Пенджабе (Индия).
Димбокро (Dimbocro), город в Республике Берег Слоновой Кости, на р.
Люцифер (лат. lucifer, буквально — носитель света), 1) в христианской мифологии падший ангел, дьявол.
Размагничивающий фактор, размагничивания коэффициент.
Хангалов Матвей Николаевич (1858, улус Закулей, ныне Нукутского района Усть-Ордынского Бурятского автономного округа Иркутской области, — 17.
Бхубанешвар, город в Индии, в районе дельты Маханади, к Ю.
Каморра (итал. camorra), тайная бандитская организация в Южной Италии, аналогичная мафии.
Несовершеннолетние (в праве), лица, не достигшие возраста, установленного законом для достижения полной дееспособности.
Солфорд (Salford), город в Великобритании, в графстве Большой Манчестер.
Югославский национальный театр (Narodno pozorište), основан в Белграде в 1869.
Гонсалвис ди Магальяинс (Goncalves de Magalhaes) Домингус Жозе (13.
Купол (свод) Купол (итал. cupola — купол, свод, от лат. cupula, уменьшит.
Пойкилотермные животные (от греч. poikilos — различный, переменчивый и therme — тепло), холоднокровные животные, животные с непостоянной температурой тела, меняющейся в зависимости от температуры внешней среды.
Узкотелки (Colydiidae), семейство жуков. Тело вытянутое, цилиндрическое или уплощённое, реже овальное, длина 1,5—18 мм (у видов, живущих в СССР, — до 8 мм).
Бедный Демьян (псевдоним; настоящая фамилия и имя Придворов Ефим Алексеевич) [1(13).
Земское движение, буржуазно-оппозиционное движение русских либеральных помещиков, требовавших от правительства некоторых политических уступок и расширения прав земства.