Утки

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
УА УБ УВ УГ УД УЕ УЖ УЗ УИ УЙ УК УЛ УМ УН УО УП УР УС УТ УФ УХ УЦ УЧ УШ УЩ УЭ УЮ УЯ
УТА
УТВ
УТЕ
УТЁ
УТИ
УТК
УТН
УТО
УТР
УТТ
УТУ
УТЧ

Утки, разнородная группа птиц семейства утиных отряда гусеобразных. Весят 300–1700 г. Распространены всесветно. По особенностям строения, биологии и промысловому значению Утки делят на настоящих Утки, нырков и крохалей. Настоящие, или речные, Утки не способны нырять, кормятся на мелководье или на суше, пища растительная и животная, мясо их высокого качества. Это ценнейшие промысловые виды: кряква, шилохвост, свиязь, серая утка, чирки (свистунок, клоктун и др.). Все Утки – перелётные птицы, лишь немногие зимуют на С. (на море или незамерзающих пресных водоёмах). Из 35 видов Утки, встречающихся в СССР, большинство зимует на юге Каспийского моря.

  Утки домашние (Anas domestica) происходят от дикой утки-кряквы, одомашненной примерно за тысячу лет до н. э. в Европе, Азии, Северной Африке и Северной Америке. Половая зрелость наступает в возрасте 6–7 мес. За один цикл яйцекладки (5–6 мес) сносят 90–130 яиц. После линьки, продолжающейся около 4 мес, а при дифференцированном световом режиме – около 2 мес, яйцекладка возобновляется. Яйца весят 85–90 г. Срок инкубации яиц 27–28 сут. Взрослые селезни весят 3–4 кг, утки 2–3,5 кг. По направлению продуктивности породы Утки делят на мясные (пекинские, серые украинские, чёрные белогрудые и др.), мясо-яичные или яично-мясные (хаки-кемпбелл, зеркальные и др.) и яйценоские (индийские бегуны). Основная продукция утководства – мясо. В колхозах и совхозах свыше 90% поголовья породных уток составляют пекинские утки и кроссы этой породы. Производство мяса уток ведётся в основном специализированными хозяйствами с использованием интенсивной технологии. Проводятся двух-, трёхкратное комплектование родительского стада и т. н. принудительная ускоренная линька (для удлинения сроков яйцекладки), увеличиваются сроки использования несушек. На одну утку родительского стада в таких хозяйствах получают до 250 яиц в год. Промышленное выращивание уток ведётся в клеточных батареях или в птичниках (без выгулов или с ограниченными выгулами) с механизированными раздачей кормов, поением, уборкой помёта, а также регулированием микроклимата. Кормят птицу комбикормом. Утят на мясо убивают в 50–55-суточном возрасте, когда они весят 2,5 кг и более.

  В некоторых рыбоводных хозяйствах применяется содержание уток на прудах и водоёмах (см. Рыбоводно-утиное хозяйство).

 

  Лит.: Птицы Советского Союза, под ред. Г. П. Дементьева и Н. А. Гладкова, т. 4, М., 1952; Абакумов В., Утководство в специализированном хозяйстве, М., 1968; Производство мяса уток на промышленной основе, М., 1973; Божко П. Е., Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе, 2 изд., Л., 1975; Пигарев Н. В., Столляр Т. А., Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе, М., 1975.

  К. Карюкина.

 

Так же Вы можете узнать о...


Измайлова Галия Баязитовна (р. 12.2.1923, Томск), советская артистка балета, народная артистка СССР (1962).
Керубини Луиджи Карло Зенобио Сальваторе Мария Керубини (Cherubini) Луиджи Карло Зенобио Сальваторе Мария (8 или 14.
Кронциркуль, 1) измерительное средство для сравнения наружных линейных размеров деталей с размерами, взятыми по масштабной линейке, концевым мерам или калибру.
Магнитная термометрия, метод измерения температур, применяемый в основном ниже 1 К.
Мориц Карл Филипп Мориц (Moritz) Карл Филипп (15.9.1756, Хамельн, — 26.
Оккупационные деньги, то же, что военные деньги.
Плевра (от греч. Pleura — ребро, бок, стенка), серозная оболочка, покрывающая лёгкие и стенки грудной полости у высших позвоночных животных и человека.
Рассеянные звёздные скопления, см. Звёздные скопления.
Сенявина острова, группа островов в Тихом океане, в восточной части Каролинских островов, под 7° северной широты.
Суброгация, см. в ст. Аброгация.
Тушинский лагерь, правительственно-административная резиденция и военный лагерь Лжедмитрия II в селе Тушино под Москвой с лета 1608 до начала 1610.
Херсонский хлопчатобумажный комбинат, одно из крупнейших текстильных предприятий СССР.
Штыб (от нем. Staub — пыль), каменный уголь, крупность частиц которого менее 6 мм.