Вкусовые вещества

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
ВI ВА ВВ ВГ ВД ВЕ ВЁ ВЗ ВИ ВК ВЛ ВМ ВН ВО ВП ВР ВС ВТ ВУ ВФ ВХ ВЦ ВЧ ВШ ВЩ ВЫ ВЬ ВЭ ВЮ ВЯ
ВКК
ВКЛ
ВКП
ВКР
ВКУ

Вкусовые вещества, общее название некоторых веществ, не обладающих питательными свойствами и применяемых для улучшения вкуса и запаха пищи. К Вкусовые вещества относятся пряности (горчица, перец, гвоздика, лавровый лист, тмин, укроп, кардамон, имбирь, ваниль, корица и т.п.), пищевые кислоты (уксусная, лимонная, винная, яблочная и др.), ароматические эссенции. При поступлении в организм вместе с пищей Вкусовые вещества (особенно пряности) вызывают раздражение обонятельных и вкусовых нервов с последующим усилением выделения слюны, желудочного сока, сока поджелудочной железы. Вкусовые вещества раздражают непосредственно слизистую оболочку пищеварительного тракта, способствуя усиленному отделению пищеварительных соков и тем самым улучшению аппетита, процесса пищеварения и усвоению пищи.

Так же Вы можете узнать о...


Галли-Биббиена (Galli Bibbiena; Galli Bibiena), семья итальянских театральных художников и архитекторов.
Ерика, эрика (Erica), род растений семейства вересковых.
Кловис, археологическая культура эпохи палеолита, существовавшая в конце висконсинского оледенения на всей территории Северной Америки и частично в Центральной и Южной Америке.
Маго, посёлок городского типа в Николаевском районе Хабаровского края РСФСР.
Ньюфаундленд (порода собак) Ньюфаундленд, водолаз, порода служебных собак.
Пропорции общественного производства, количественные соотношения совокупного общественного продукта, отдельных его частей и используемых в производстве ресурсов (основных и оборотных производственных фондов, трудовых и природных ресурсов), а также отдельных фаз воспроизводства — производства,распределения,обмена и потребления.
«Советский писатель», издательство Союза писателей СССР.
Уретроскопия (от уретра и ...скопия), врачебный метод инструментального исследования: осмотр мочеиспускательного канала с помощью уретроскопов (ирригационных – с растяжением уретры жидкостью, или сухих).
Щелочные металлы, химические элементы гл. подгруппы I группы периодической системы элементов Д.
Байдуков Георгий Филиппович [р. 13(26).5.1907, разъезд Тарышта Омской ж.
Воткинская ГЭС, гидроэлектростанция Камского каскада у г.
Дормидонтовка, посёлок городского типа в Вяземском районе Хабаровского края РСФСР.
Кеплера законы, три закона движения планет, открытые И.
Лозинский Михаил Леонидович [8(20).7.1886, Петербург, — 1.
Нижнерейнская низменность, юго-западная часть Среднеевропейской равнины в бассейне нижнего течения р.