Картофельная палочка

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
КА КВ КЕ КЁ КЗ КИ КЙ КЛ КМ КН КО КП КР КС КТ КУ КХ КШ КЫ КЬ КЭ КЮ КЯ
КАА
КАБ
КАВ
КАГ
КАД
КАЕ
КАЖ
КАЗ
КАИ
КАЙ
КАК
КАЛ
КАМ
КАН
КАО
КАП
КАР
КАС
КАТ
КАУ
КАФ
КАХ
КАЦ
КАЧ
КАШ
КАЩ
КАЭ
КАЮ
КАЯ

Картофельная палочка (Bacillus mesentericus), спороносная бактерия. Имеет вид тонкой палочки размером 0,5—0,6´3—10 мк, часто образующей длинные нити. Вегетативные клетки подвижны, грамположительны, образуют овальные споры, при этом клетки не раздуваются, а сохраняют свою цилиндрическую форму. Колонии жёлто-бурые, сухие, морщинистые. На поверхности жидких сред Картофельная палочка образует мощную складчатую плёнку, на ломтиках картофеля — складчатый налёт (отсюда название). Желатину разжижает, молоко подщелачивает и пептонизирует, образует кислоту из глюкозы, сахарозы и мальтозы, крахмал не разлагает. Картофельная палочка широко распространена в природе (в почве, пищевых продуктах и пр.). Картофельная палочка патогенна для животных и человека. Споры её, попадая вместе с мукой или дрожжами в тесто, не погибают при выпечке хлеба и, прорастая, могут вызвать «тягучую», или «картофельную», болезнь хлеба (мякиш хлеба становится слизистым и тягучим, и хлеб приобретает неприятный запах).

  А. А. Имшенецкий.

Так же Вы можете узнать о...


Братства (национально-религиозные обществ. организации) Братства, украинские и белорусские национально-религиозные общественные организации 15—18 вв.
Быстродействие цифровой вычислительной машины (ЦВМ), среднестатистическое число операций (кроме операций ввода, вывода и обращения к внешним запоминающим устройствам), выполняемых вычислительной машиной в единицу времени (номинальное Б.
Векуа Илья Несторович [р. 23.4(6.5).1907, с.
Виндель-Эльвен, Винделельвен (Vindelälven), река на С.
Волховец, Малый, Малый Волхов, правый рукав р.
Габбро (итал. gabbro), магматическая горная порода основного состава, содержащая примерно в равных количествах основной плагиоклаз (лабрадор, битовнит), цветные минералы (пироксены, реже оливин и амфибол) и в небольших количествах рудные минералы.
Гекистотермы (от греч. hekistos — наименьший и therme — тепло), растения холодного климата (со средней месячной температурой ниже 0 °С и средней температурой вегетационного периода от 0°С до 5°С).
Гидроэнергетика, раздел энергетики, связанный с использованием потенциальной энергии водных ресурсов.
Горбачёв Михаил Сергеевич (р. 2.3.1931, с. Привольное Красногвардейского района Ставропольского края), советский партийный деятель.
Грубиан Матвей Михайлович [р.30.3 (12.4). 1909, м.
Дворецкий, 1) в Русском Государстве 15—17вв.
Джела (Gela), город в Южной Италии, на острове Сицилия, в провинции Кальтаниссетта.
Дозревание семян послеуборочное, процесс, происходящий в семенах после уборки, в результате которого они достигают полной физиологической зрелости и приобретают нормальную всхожесть.