Маточное молочко, секрет верхнечелюстной и глоточной желёз, выделяемый рабочими пчёлами — кормилицами в особые ячейки сота (маточники), в которых развиваются пчелиные матки. В один маточник пчёлы кладут 0,2—0,5 г Маточное молочко Для выделения Маточное молочко пчёлам-кормилицам, кроме мёда, необходима пыльца или перга. В Маточное молочко (в сухом виде) 40—58 % белка, 5—18 % жира, около 26 % сахара, ряд минеральных солей, а также витаминов и других биологически активных веществ. Состав Маточное молочко зависит главным образом от пыльцы, которой питаются пчёлы. Из Маточное молочко вырабатывают препарат апилак, используемый в медицине и парфюмерии.