Мутаротация

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
МА МБ МВ МГ МД МЕ МЁ МЖ МЗ МИ МК МЛ МН МО МП МР МС МТ МУ МХ МЦ МШ МЫ МЬ МЭ МЮ МЯ
МУА
МУБ
МУВ
МУГ
МУД
МУЕ
МУЖ
МУЗ
МУИ
МУЙ
МУК
МУЛ
МУМ
МУН
МУО
МУР
МУС
МУТ
МУУ
МУФ
МУХ
МУЦ
МУЧ
МУШ
МУЭ
МУЮ
МУЯ

Мутаротация (от лат. muto — изменяю и rotatio — вращение), мультиротация, постепенное изменение оптической активности свежеприготовленных растворов моносахаридов и некоторых др. оптически активных веществ. Мутаротация — следствие взаимопревращения таутомерных форм моносахаридов до установления динамического равновесия между ними (см. Таутомерия). Так, раствор глюкозы после завершения Мутаротация имеет удельное вращение [a] p20 + 52,5° и состоит из 37% a-глюкозы с [a] p20 + 112° и 63% b-глюкозы с [a] p20 + 18,7°. Скорость Мутаротация зависит от температуры, природы растворителя и возрастает в присутствии кислот, оснований и особенно бифункциональных кислотно-основных катализаторов типа 2-оксипиридина. В живых организмах фермент альдозо-мутаротаза катализирует Мутаротация монои дисахаридов.

 

  Лит.: Химия углеводов, Мутаротация, 1967.

 

 

Так же Вы можете узнать о...


Брешко-Брешковская Екатерина Константиновна [22.
Вербовка (от нем. werben, через польск. werbować — вербовать) (военная), наём людей на военную службу, один из способов комплектования войск.
Вреде Фердинанд Вреде (Wrede) Фердинанд (15.7.1863, Шпандау, — 19.
Германская Академия наук в Берлине (ГАН, Deutsche Akademie der Wissenschaften zu Berlin), ведущее научное учреждение ГДР, образовано в 1946.
Грейдер (англ. grader, от grade — нивелировать), прицепная землеройно-планировочная машина, которая с помощью рабочего органа — отвала вырезает, перемещает, разравнивает грунт, снег и сыпучие строительные материалы.
Деятельность, специфически человеческая форма активного отношения к окружающему миру, содержание которой составляет его целесообразное изменение и преобразование.
Дятьково, город (до 1938 — посёлок) в Брянской области РСФСР.
Змеиногорск, город в Алтайском крае РСФСР. Расположен в Рудном Алтае, у южного подножия Колыванского хребта, на р.
Иссык (озеро) Иссык, Есик, Большое Иссыкское озеро, существовало до 1963 в Алма-Атинской области Казахской ССР на северном склоне хребта Заилийского Алатау, на высоте 1760 м.
Касаи (Kasai) (На участке близ устья — Ква), река в Центральной Африке, в Анголе и Республике Заир, крупнейший левый приток р.
Козаков Михаил Эммануилович [11(23).8.1897, станция Ромодан, ныне Миргородского района Полтавской области, — 16.
Котик Валя (Валентин Александрович) (11.2.1930, село Хмелевка, ныне Хмельницкой области, — 17.