Тапиока (португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи-гуарани), маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения — маниока. Крахмал очищают, продавливают через сита, а затем прогревают на металлических досках при t 150 °С; при этом он частично оклейстеризовывается и склеивается в крупинки. Тапиока хорошо усваивается организмом и идёт на супы, каши и т. п. Основные производители Тапиока — страны тропической Азии, Африки и Южной Америки (мировое производство маниок: в 1972—105,4 млн. т). Иногда Тапиока называют некоторые сорта саго (например, бразильское саго).
Так же Вы можете узнать о...
Период колебаний, наименьший промежуток времени, через который система, совершающая колебания, снова возвращается в то же состояние, в котором она находилась в момент, соответствующий началу колебаний (выбранному произвольно). Протазанов Яков Александрович [23.1(4.2).1881, Москва, — 8. Сагран, Сугран, ледник на Северо-Западном Памире (Таджикская ССР). Совмещённый мост ,мост для одновременного движения транспорта разных видов (например, ж. Тейлор Джефри Инграм Тейлор (Taylor) Джефри Инграм (7.3.1886, Лондон, — 27. Установленная мощность, сумма номинальных мощностей электрических машин одного вида (например, генераторов, двигателей, трансформаторов), входящих в состав промышленных предприятия (например, электростанции) или электрические установки (например, электрические подстанции). Хуан Цзун-си (24.9.1610 — 12.8.1695), китайский учёный. Эдзин-Гол, второе название р. Жошуй в Китае. Актинидия (Actinidia), род растений семейства актинидиевых. Бальбо Чезаре Бальбо (Balbo) Чезаре (27.11.1789, Турин, — 3. Буркхардт Якоб Буркхардт (Burckhardt) Якоб (25.5.1818, Базель, — 8. Выдрино, посёлок городского типа в Кабанском районе Бурятской АССР, близ впадения р.