Халва (араб.), кондитерское изделие, изготовляемое из обжаренных тёртых масличных семян и карамельной массы (см. Карамель), сбитой с пенообразующим веществом. В зависимости от вида масличных семян различают Халва тахинную (из семян кунжута), арахисовую, подсолнечную, соевую, ореховую и комбинированную (из нескольких видов семян). В качествепенообразователя употребляется отвар мыльного корня или солодкового (см. Солодка). В процессе сбивания карамельной массы с отваром корня получают пористую, насыщенную воздухом массу, к которой затем добавляют растёртые семена (т. н. белковую массу). Халва может быть приготовлена с добавлением вкусовых веществ: ванилина, какао-порошка, изюма и др. Халва относится к восточным сладостям. Калорийность 100 г Халва 2,27—2,3 Мдж (545—555 ккал).
Так же Вы можете узнать о...
Шанфара, аш- (рубеж 5—6 вв.), арабский поэт (юго-запад Центральной Аравии), один из «салуков» — «изгоев» древнеарабского общества (представителей бедноты, оказывавшихся в условиях разложения родоплеменного строя вне племени). Вейс Пьер Эрнест Вейс (Weiss) Пьер Эрнест (28.3.1865, Мюлуз, — 24. Инфинитив (от лат. infinitivus — неопределенный), неопределенная форма глагола, особая форма глагола, используемая в синтаксических функциях существительного (дополнения, обстоятельства, подлежащего), общее название действия или процесса, во многих языках безотносительно к лицу, числу, времени и наклонению; имеет категории вида, залога иногда времени. Местный климат, мезоклимат, климат сравнительно небольших территорий, достаточно однородных по природным условиям (например, определённого лесного массива, морского побережья, участка речной долины, межгорной котловины, небольшого города или городского района и т. Рамадан, рамазан, девятый месяц мусульманского лунного календаря; см. Уюнь-Холдонги, Удаляньчи, вулканический район на северо-востоке Китая, у зап. Афанасьев Егор Афанасьевич, русский рабочий-революционер. Дессау Пауль Дессау (Dessau) Пауль (р. 19.12.1894, Гамбург), немецкий композитор и дирижёр (ГДР). Курсовой гироскоп, см. Гироскоп направления. Пастель (франц. pastel, от итал. pastello, уменьшительное от pasta — тесто), 1) живопись сухими, мягкими цветными карандашами без оправы, спрессованными и отформованными из стёртых в тонкий порошок разноцветных пигментов с небольшим добавлением камедей (гуммиарабик, трагакант), молока, иногда мела, гипса, талька и т. Строительные нормы и правила (СНиП), свод основных нормативных требований и положений, регламентирующих проектирование и строительство во всех отраслях народного хозяйства СССР; утверждены Государственным комитетом Совета Министров СССР по делам строительства (Госстроем СССР) для общеобязательного применения с 1 января 1955 (в 1973 утверждена новая структура СНиП). Энергия прорастания семян, способность семян с. Вулленвевер Юрген Вулленвевер (Wullenwever) Юрген (около 1492, Гамбург, — 24. Касимовское царство, удельное княжество, созданное московскими князьями для татарских ханов, перешедших к ним на службу. Мухтар Махмуд (10.5.1891, с. Тунбара, близ г. Саймон Джон Олебрук