Жирорасщепляющие микроорганизмы, микроорганизмы, способные разлагать растительные и животные жиры с выделением значительного количества энергии. К Жирорасщепляющие микроорганизмы относятся аэробные и анаэробныебактерии из родов Pseudomonas, Closiridium и плесневые грибы (Penicillium, Cladosporium, Aspergillus). Разложение жиров, являющихся для микроорганизмов источником только углерода (жиры не содержат азота), начинается в результате действия на жиры ферментов — липаз — и сопровождается образованиемглицерина, жирных кислот и воды. Жирорасщепляющие микроорганизмы вызывают порчу пищевых продуктов или промышленных материалов, содержащих жиры: коровьего масла, рыбы, мяса, пищевых растительных жиров, олифы и т. п.
Так же Вы можете узнать о...
Железное дерево, железняк, парротия персидская (Parrotia persica), темир-агач (азербайджанское), листопадное дерево семейства гамамелидовых. Мизоч посёлок городского типа в Здолбуновском районе Ровенской области УССР. Северокавказская порода свиней, порода свиней мясо-сального направления продуктивности. Эвклаз (от греч. eu — хорошо, легко и klasis — ломка, раскалывание), минерал подкласса островных силикатов; химический состав AlBe [SiO4](OH). Гипергенные месторождения, седиментогенные месторождения, экзогенные месторождения, месторождения полезных ископаемых, связанные с древними и современными геохимическими процессами на поверхности Земли. Куруковское соглашение 1625, договор между польским гетманом С. Почкование, один из способов бесполого (вегетативного) размножения животных и растений. Флеминг Пауль Флеминг (Fleming) Пауль (5.10.1609, Хартенштейн, – 2. Буняковский Виктор Яковлевич [4(16).12.1804, Баре Подольской губернии, — 30. Карёли, посёлок городского типа, центр Карельского района Грузинской ССР. Овсянников Филипп Васильевич [14(26).6.1827, Петербург, — 29. Сходящийся ряд, см. Ряд. Анколе, африканское государство, возникшее около 15—16 вв.