Мадера, крепкое (содержание спирта 18—20% по объёму и сахара 4—9%) вино виноградное с характерными вкусом и букетом. Вино выдерживают в бочках в специально искусственно нагреваемых помещениях (мадерниках) или в остеклённых нагреваемых солнцем камерах при контакте с воздухом: ординарные при 60—65 °С — 3 месяца, среднего качества при 50—55 °С — 4—6 месяцев, высококачественные при 40—50 °С — не менее 6 месяцев. Марочную Мадера выдерживают ещё около 2 лет. После тепловой обработки вино купажируют (см. Купаж). Производство Мадера впервые возникло на острове Мадейра в Атлантическом океане (откуда и название). Лучшие вина типа Мадера даёт винодельческая промышленность Армянской ССР и Южного берега Крыма.
Так же Вы можете узнать о...
Воклен Луи Никола Воклен (Vauquelin) Луи Никола (16.5.1763, Сент-Андре-д’Эберто, Нормандия, — 14. Гаджибеков Узеир Абдул Гусейн оглы [5(17).9. Геократические периоды в истории Земли (от гео. Гогоберидзе Леван Давидович [9(21).1.1896—21. Гринвичская астрономическая обсерватория, научно-исследовательское учреждение в Великобритании. Девентер (Deventer) город в Нидерландах, в провинции Оверэйсел. Диксона земля, часть острова Западный Шпицберген (Норвегия) между Ис-фьордом на Ю. Дуглас Фредерик Дуглас (Douglass) Фредерик [настоящие имя и фамилия Фредерик Огастес Уошингтон Бейли (Bailey)] (февраль 1817, Такахо, — 20. Жув Пьер Жан Жув (Jouve) Пьер Жан (р. 11.10.1887, Аррас), французский писатель, переводчик. «Знамя труда», 1) газета, центральный орган партии эсеров.