Сахара, низкомолекулярные представители класса углеводов — моносахариды и олигосахариды (ди-, трии т. д. сахариды). Для Сахара (углеводы) характерны довольно высокаярастворимость в воде и способность кристаллизоваться. Некоторые из них обладают сладким вкусом. В названии ряда моносахаридов и дисахаридов, достаточно широко распространённых в природе, нашёл отражениеисточник, из которого они были впервые выделены, например глюкозу называют виноградным сахаром, лактозу — молочным, мальтозу — солодовым, сахарозу — тростниковым или свекловичным сахаром (в быту известен под названием сахар). Термин «Сахара (углеводы)» входит также как составная часть в названием «необычных» природных и синтетических моносахаридов, которые могут отличаться от «обычных» Сахара (углеводы) следующими особенностями: содержать в молекуле вместо гидроксильной группы OH др. группировки, например атом водорода (дезоксисахара), аминогруппу NH; (аминосахара), меркаптогруппу SH (тиосахара) и т. п.; обладать разветвленным углеродным скелетом (разветвленные Сахара (углеводы)) или углеродной цепью из 7 и более атомов (высшие Сахара (углеводы)); иметь дополнительный кислородсодержащий цикл (ангидросахара) или двойную углерод-углеродную связь (ненасыщенные Сахара (углеводы)), и др. Богатый источник разнообразных «необычных» Сахара (углеводы) — микроорганизмы. Структура большинства природных Сахара (углеводы) подтверждена их химическим синтезом. См. также Углеводы.
Л. В. Бакиновский.
Так же Вы можете узнать о...
Фрост Андрей Владимирович [8(21).9.1906, Орёл, — 4. Цветности теория, теория о связи цвета химических соединений с их строением. Чхеидзе Николай Семенович Чхеидзе Николай (Карло) Семенович (1864, с. Пути, ныне Зестафонский район Грузинской ССР, — 1926, Париж), один из лидеров меньшевизма. Экваториальное подповерхностное течение Индийского океана, течение Тареева, глубинное течение в Индийском океане, направлено на В. Ядерная батарея, атомная батарея, источник тока, преобразующий энергию, выделяющуюся при радиоактивном распаде, в энергию электрического тока (см. Акушерство, наука о беременности, родах и послеродовом периоде, их физиологии и патологии и рациональной помощи беременной, роженице, родильнице. Аралиевые (Araliaceae), семейство двудольных растений. Балтойи-Воке, посёлок городского типа в Эйшишкском районе Литовской ССР. Биокатализ, ускорение с помощью ферментов химических реакций, протекающих в живых организмах. Бумажное дерево, бумажная шелковица, один из видов рода бруссонетия. «Вестник театра», театральный журнал, орган театрального отдела Наркомпроса, издавался в Москве в 1919—21. Всероссийский земский союз помощи больным и раненым воинам, общероссийская организация либеральных помещиков и буржуазии.