Соевое масло

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
СI СА СБ СВ СГ СД СЕ СЁ СЖ СИ СК СЛ СМ СН СО СП СР СС СТ СУ СФ СХ СЦ СЧ СШ СЪ СЫ СЬ СЭ СЮ СЯ
СОА
СОБ
СОВ
СОГ
СОД
СОЕ
СОЖ
СОЗ
СОИ
СОЙ
СОК
СОЛ
СОМ
СОН
СОО
СОП
СОР
СОС
СОТ
СОУ
СОФ
СОХ
СОЦ
СОЧ
СОШ
СОЮ
СОЯ

Соевое масло, масло растительное жирное, получаемое из семян сои (Glycine). Среднее содержание жирных кислот в Соевое масло (%): 51—57 линолевой; 23—29 олеиновой; 4,5—7,3 стеариновой; 3—6 линоленовой; 2,5—6,0 пальмитиновой; 0,9—2,5 арахиновой; до 0,1 гексадеценовой; 0,1—0,4 миристиновой. Соевое масло имеет температуру застывания от —15 до —18 °С, йодное число 120—141, кинематическая вязкость при 20 °С (59—72)×10–6м2/сек. В мировом производстве растительных масел оно занимает ведущее место. Соевое масло применяют в рафинированном виде в пищу и в качестве сырья для производства маргарина. Ценным компонентом Соевое масло является лецитин.

 

  Лит. см. при ст. Масла растительные.

 

Так же Вы можете узнать о...


Чермоев Абдул Меджид Орцуевич [3(15).3.1882 — 1936, Париж], чеченский буржуазно-националистический деятель в 1917—1919, нефтепромышленник.
Американская мучнистая роса, грибная болезнь крыжовника, см.
Быдгощ (Bydgoszcz), город и порт на С. Польши.
Государственный банк ГДР, единый эмиссионный, кассовый, расчётный и кредитный центр страны, орган Совета Министров ГДР по проведению в жизнь общегосударственной кредитной политики.
Игры детские, вид активной деятельности детей, заключающийся обычно в воспроизведении ими окружающей жизни, главным образом действий взрослых и отношений между ними.
Коптюг Валентин Афанасьевич (р. 9.6.1931, Юхнов Калужской области), советский химик-органик, член-корреспондент АН СССР (1968).
Массачусетсское восстание 1689 - 91 Массачусетсское восстание 1689—91, восстание поселенцев английской колонии Массачусетс в Северной Америке против классового гнёта в колонии.
Окинава (остров) Окинава, наиболее крупный остров архипелага Рюкю, в Японии.
Профессионально-техническое образование, форма профессионального образования, имеющая целью подготовку квалифицированные рабочих для отраслей народного хозяйства в профессонально-технических учебных заведениях; совокупность систематизированных знаний, умений и навыков, позволяющих квалифицированно выполнять работу по определенной рабочей профессии, специальности; в социалистических странах П.
Смбат Зарехаванци (г. рождения неизвестен — умер 30—40-e гг.
Тюркские языки (устаревшие названия: тюрко-татарские, турецкие, турецко-татарские языки), языки многочисленных народов и народностей СССР и Турции, а также некоторой части населения Ирана, Афганистана, Монголии, Китая, Болгарии, Румынии, Югославии и Албании.
Шалон-сюр-Марн (Châlons-sur-Marne), город на северо-востоке Франции, на р.
Антонеску Ион Антонеску (Antonescu) Ион [2(14). 6.1882, Питешти, — 1.
Вахид Дастгарди Хасан ибн Мохаммед Касем (1879, деревня Дастгард, близ Исфахана, — 1943), иранский литературовед и поэт.