Фасоль

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
ФА ФБ ФЕ ФЁ ФЗ ФИ ФЛ ФО ФР ФТ ФУ ФЫ ФЬ ФЭ ФЮ
ФАБ
ФАВ
ФАГ
ФАД
ФАЖ
ФАЗ
ФАИ
ФАЙ
ФАК
ФАЛ
ФАМ
ФАН
ФАО
ФАР
ФАС
ФАТ
ФАУ
ФАХ
ФАЦ
ФАШ
ФАЩ
ФАЭ
ФАЮ
ФАЯ

Фасоль (Phaseolus), род однолетних и многолетних растений семейства бобовых. Лианы и полукустарники с тройчатыми листьями, стебель обвивает опору слева направо, у лодочки цветка спирально закрученный клюв. Свыше 150 видов, произрастающих в тропиках Америки, Азии и Африки. В культуре около 20 видов: Фасоль обыкновенная (Ph. vulgaris), выращивается на всех континентах; Фасоль лимская, или луновидная лима (Ph. lunatus), – в тропической Азии, Северной Америке (на Ю.), Южной Африке, Европе; маш, Фасоль многоцветковая, или огненно-красная, турецкие бобы (Ph. coccincus) – в Северной и Южной Америке, Азии, Европе; Фасоль остролистная, или тепари (Ph. acutifolius), – в Мексике, США, Бирме, Юж. Африке; Фасоль угловатая, или адзуки (Ph. angularis), – в Японии, Корее, Китае, Индии, США, Аргентине; Фасоль рисовая (Ph. caicaratus) – в Китае, Японии, Восточной Африке, Южной Америке, США; урд (Ph. mungo) – в Афганистане, Индии и др.

Фасоль: 1 — обыкновенная; 2 — лимская; 3 — тепари. Фасоль.

Фасоль: 1 — обыкновенная; 2 — лимская; 3 — тепари.

Фасоль обыкновенная – яровое однолетнее травянистое растение. Стебель кустовых форм высотой 20–45 см, вьющихся – до 2,5 м. Листья тройчатые. Цветки (белые, розовые, фиолетовые) в пазушных кистевидных соцветиях. Самоопылитель (перекрёстное опыление очень редко). Плод – боб, прямой, саблевидный, цилиндрической или др. формы, длиной от 7 до 28 см, с 3–7 семенами. Семена шаровидные, почковидные, вальковатые, белой, коричневой, пёстрой и др. окраски. 1000 семян весит от 250 до 400 г. Растение теплолюбиво, светолюбиво, засухоустойчиво. Лучшие почвы – чернозёмы. Фасоль обыкновенная и др. возделываемые виды – продовольственное, кормовое, сидеральное и декоративное (например, Фасоль многоцветковая) растение. Зерно содержит до 31% белка (из незаменимых аминокислот 2–4% лизина и 0,1–0,2% триптофана), 50–60% углеводов, до 3,6% жира. В зелёных бобах (лопатках) и семенах – витамины группы В, С, каротин. В пищу используют зрелые семена (зерно) и муку из них, зелёные лопатки; на корм скоту – зелёную массу, силос из неё (в смеси с кукурузой), солому.

  Родина многих видов Фасоль (обыкновенной, лимской, остролистной, многоцветковой и др.) – центральная и Южная Америка. Здесь они известны в культуре с 4–3-го тыс. до н. э. Центр происхождения мелкосемянных видов (маш, рисовая, урд и др.) – Азия. В Европу из Америки Фасоль обыкновенная завезена в 16 в., в России её стали выращивать с начала 18 в. Мировая посевная площадь Фасоль (в млн. га). 15,3 в 1948–1952, 21,7 в 1961–65, 23 в 1970 и 24,1 (наибольшая в Индии, Мексике, Китае, США) в 1975. Валовой сбор зерна 13,3 млн т (в Индии 2,5 млн. т, Мексике 1,2, Китае 2,4, США 0,8 млн. т); средний урожай 5,5 ц с 1 га (в Индии 3,1 ц с 1 га, Мексике 8, Китае 9,4, США 13,3) в 1975.

  В СССР Фасоль занимает небольшие площади (ежегодно 40–60 тыс. га) на Украине, Сев. Кавказе, в Средней Азии, Молдавии, Центральночернозёмных областях. Урожай зерна 10–12 ц с 1 га (в передовых хозяйствах до 25–30 ц с 1 га), зелёных лопаток 60–200 ц с 1 га. Выращивают Фасоль обыкновенную (лучшие сорта для посева на зерно – Краснодарская 19305, Степная 5, Триумф, Харьковская 4; на зелёную лопатку – Сакса без волокна, Грибовская 92, Северная Звезда 690), маш, многоцветковую, лимскую; изучается возможность культуры Фасоль остролистной, или тепари. Предшественники: пропашные и зерновые в полевых севооборотах, корнеплоды, огурец, томат в овощных. Удобрения (в кг/га): 25–30 N, 60–80 P2O5 и 30–40 K2O. Посев широкорядный (междурядья 45–60 см). Норма высева 60–300 кг/га семян, в смешанных посевах с кукурузой 6–14 кг/га; глубина заделки 5–6 см. Фасоль убирают: для получения зерна – раздельным способом фасолеуборочной машиной или зерновым комбайном с приспособлением при пожелтении большей части бобов; для получения зелёных лопаток – через 8–10 сут после образования плодов. Наиболее вредоносны для Фасоль фасолевая зерновка и гороховая зерновка; из болезней – антракноз и бактериоз.

 

  Лит.: Иванов Н. Р., Фасоль, 2 изд., Л. – М., 1961; Дворникова З. В., Овощная фасоль и овощные бобы, под ред. В. А. Брызгалова, Л., 1967; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

  Н. Р. Иванов.

 

Так же Вы можете узнать о...


Лермонтовский курорт, приморский климато-бальнеогрязевой курорт, часть курортного района Одессы.
Мерсье Луи Себастьен Мерсье (Mercier) Луи Себастьен (6.6.1740, Париж, — 25.
Нижнекартлийская равнина, Нижнекарталинская равнина, в Грузинской ССР, между отрогами Триалетского и Сомхетского хребтов.
Пашино . посёлок городского типа в Новосибирской области РСФСР, подчинён Заельцовскому райсовету г.
Просо (Panicum), род однолетних травянистых растений семейства злаков.
Сан-Хоакин (San Joaquin), река на З. США. Длина 564 км, площадь бассейна около 45 тыс.
Спицын Александр Андреевич [14(26).8.1858, г.
Тонс Эдгар [4(17).1.1917, Петроград, — 8.5.1967, Рига], советский дирижёр, нар.
Фотофильм, фильм (обычно короткометражный), состоящий из неподвижных фотографий.
Шаровой сегмент, часть шара, отсекаемая какой-нибудь плоскостью (см.
Аверченко Аркадий Тимофеевич (1881, Севастополь, — 12.
Аяксы, в древнегреческой эпической поэме «Илиада» два героя Троянской войны, сражавшиеся вместе в греческой войске против троянцев.
Бурбон Шарль Бурбон (Bourbon) Шарль (17.2.1490 — 6.5.1527), герцог, один из могущественных французских феодалов, коннетабль (главнокомандующий) Франции (с 1514).