Хлебозавод-автомат, предприятие, где все технологические процессы изготовления хлеба полностью автоматизированы. Производство хлеба на этих заводах ведётся на автоматических линиях, рассчитанных на выпуск определённых сортов хлебных изделий.
Мука доставляется на Хлебозавод-автомат в цистернах муковозов, а дрожжи, соль, сахар, жир и т.д. — специализированными автомашинами. На заводе мука хранится в бункерах; её транспортирование осуществляется пневматическим способом. Остальное сырьё хранится в жидком виде в ёмкостях и транспортируется по трубопроводам. Дозирование муки производится дозаторами непрерывного действия, а жидких компонентов — автоматическими дозировочными станциями. Тесто приготовляется с помощью агрегатов, включающих месильные машины непрерывного действия и аппараты для брожения. Затем тесто разделяется на куски и формуется на поточных линиях, состоящих из тестоделительных, тестокруглительных, тестозакаточных машин, а также конвейерных установок для расстойки (выдержки) теста в кусках. Хлеб выпекается в автоматизированных конвейерных печах. Режим работы тестоприготовительных агрегатов, тесторазделочных линий и печей автоматически контролируется и регулируется в соответствии с качественными показателями поступающего сырья, изменением условий работы предприятия и т.д. Выпеченный хлеб подаётся на автоматизированный склад (включает хлебохранилище и экспедицию), где хранится в контейнерах до отправки в торговую сеть.
В. С. Гейштор.
Так же Вы можете узнать о...
Келес (пос. гор. типа в Ташкентской обл.) Келес, посёлок городского типа в Калининском районе Ташкентской области Узбекской ССР. Межевые книги, документы, содержащие описание границ земельного владения. Планеты (позднелат., единственное число planeta, от греч. Содружество (ранее — британское наций), объединение в составе Великобритании и её бывших колоний, получивших независимость. Хейвуд Джон Хейвуд (Heywood) Джон (около 1497, Лондон, — около 1580, Бельгия), английский драматург. Аргас (Argas), род членистоногих семейства аргасовых клещей (Argasidae). Гбайя, байя, манжа, нгбака, народ в Африке, родственный банда. Инъекция (мед.) Инъекция (от лат. injectio — вбрасывание) (медицинское), введение небольшого количества лекарственных жидкостей в ткани и полости тела; то же, что впрыскивание. Литейный чугун, выплавляемый в доменной печи чугун, содержащий подавляющую часть углерода в виде свободного графита и имеющий в своём составе кремний до 3,75%; применяется для получения отливок в литейном производстве. Осеева Валентина Александровна Осеева, Осеева-Хмелёва Валентина Александровна [15(28). Сарысу, река в Джезказганской и Кзыл-Ординской областях Казахской ССР. Уретрит, воспаление слизистой оболочки мочеиспускательного канала (уретры). Абу Дулама Занд ибн аль-Джаун (г. рожд. неизвестен — умер в 777), арабоязычный поэт-сатирик. Ветеринария (от лат. veterinarius — ухаживающий за скотом, лечащий скот), ветеринарная медицина, система наук, изучающих болезни животных, вопросы повышения их продуктивности, методы защиты людей от зоонозов.