Молочнокислые бактерии (Lactobacterium), группа анаэробных бактерий, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочнойкислоты. Все Молочнокислые бактерии неспороносны, неподвижны, грамположительны. Имеются шаровидные Молочнокислые бактерии, клетки которых образуют цепочки, например Streptococcus lactis, и палочковидные, например Lactobacillus. Последние, как и стрептококки, сбраживают глюкозу и лактозу, быстро размножаются в молоке и кисломолочных продуктах; Betabacterium сбраживает глюкозу и мальтозу. Молочнокислые бактерии присутствуют в растительных остатках, в почве, окружающей корневую систему растений, — ризосфере, в кишечнике человека и животных. Молочнокислые бактерии имеют важное значение для промышленности и сельского хозяйства. Отдельные виды Молочнокислые бактерии вызывают порчу вина, пива и т. п.
Так же Вы можете узнать о...
Бёрд (станция в Антарктиде) Бёрд (Byrd), американская научная станция в Антарктиде; см. Буржела Клод Буржела (Bourgelat) Клод (27.3.1712, Лион, — 3. Вильом Жан Батист Вильом, Вийом (Vuillaume) Жан Батист (7.10.1798, Мирекур, — 19. Газоубежище, специальное защитное сооружение или помещение, предназначенное для противохимической защиты людей. Глобулярные белки (от лат. globulus — шарик), кристаллические хорошо растворимые в воде или слабых растворах солей белки; форма молекул у них близка к шарообразной (отношение осей сферы не превышает 5). Дамара горные, народ, населяющий верховья рр. Договор международный, соглашение между двумя или несколькими государствами или иными субъектами международного права, устанавливающее их взаимные права и обязанности в политических, экономических или иных отношениях; основной источник международного права. Закинтос, Закинф (Zakynthos), остров в Ионическом море, самый южный в группе Ионических островов. Индра, один из великих богов в ведической религии, громовержец, бог-воитель, царь (раджа) богов. Каперсы, каперцы, капорцы (Capparis), род растений семейства каперсовых. Клайдбанк (Clydebank), город в Великобритании, на правом берегу р. Корин Павел Дмитриевич [25.6(7.7).1892, Палех, — 22. Курдюмов Георгий Вячеславович [родился 1(14). Липофильность (от греч. lipos — жир и phileo — люблю), проявление сродства к жирам, маслам и т.