Слюнные железы, железы переднего отдела пищеварительного тракта некоторых беспозвоночных (черви, членистоногие, моллюски), наземных позвоночных животных и человека, выделяющие слюну. Функции Слюнные железы связаны главным образом с пищеварением, однако, вследствие филогенетической специализации, слюна у различных представителей животного мира имеет и другое назначение. Слюнные железы — сложные ветвящиеся трубчатые или альвеолярные железы.

Крупные Слюнные железы относятся к сложным альвеолярным или альвеолярно-трубчатым железам и состоят из секреторных отделов и системы путей, выводящих слюну в полость рта. Каждая железа покрыта снаружи соединительнотканной капсулой, которая делит орган на дольки. Их основу составляют разветвления мелких выводных протоков, на концах которых располагаются секреторные отделы. В зависимости от состава выделяемой слюны различают белковые, слизистые и смешанные секреторные отделы. В составе путей, отводящих слюну из секреторных отделов, имеются внутридольковые и междольковые выводные протоки, а также общий выводной проток. Клетки протоков не только образуют стенки выводящих каналов, но и регулируют водный и минеральный состав слюны. Слюнные железы червей одноклеточные. У моллюсков (кроме пластинчатожаберных) имеются 1—2 пары многоклеточных Слюнные железы У насекомых Слюнные железы мешковидной или гроздевидной формы (верхнеи нижнечелюстные, нижнегубные — собственно Слюнные железы). Нижнегубные Слюнные железы гусениц превращаются в шёлкоотделительные. Слюнные железы птиц развиты различно, а у некоторых (веслоногие) отсутствуют.

  У наземных млекопитающих, кроме многочисленных мелких Слюнные железы, расположенных в слизистой оболочке языка, губ, щёк, твёрдого и мягкого нёба, имеются 3 пары крупных Слюнные железы — околоушная, подъязычная и подчелюстная, находящихся за пределами полости рта и сообщающихся с ней при помощи протоков. Все Слюнные железы в эмбриогенезе образуются путём врастания ротового эпителия в подлежащую мезенхиму. У эмбриона раньше закладывается околоушная Слюнные железы (на 4-й неделе), затем подчелюстная (на 6-й неделе) и подъязычная (на 8—9-й неделе). Мелкие Слюнные железы становятся заметными в слизистой оболочке значительно позже. Околоушная Слюнные железы и некоторые железы языка — белковые; выделяют жидкий секрет, богатый ферментами; др. мелкие Слюнные железы вырабатывают более густую и вязкую слюну, содержащую гликопротеиды; подчелюстная и подъязычная, а также Слюнные железы губ, щёк и кончика языка выделяют смешанный белково-слизистый секрет. Состав слюны зависит от вида пищи. По механизму выделения слюны секреторными отделами все Слюнные железы относятся к мерокриновым (см. Мерокриновая секреция). См. также Слюноотделение.

  Я. Л. Караганов.

У человека — типичные сложно-альвеолярные Слюнные железы отличаются большим количеством секреторных отделов и имеют систему выводных протоков, которые соединяются в общий проток железы, открывающийся в полость рта. Наиболее крупные — околоушные Слюнные железы — находятся кпереди от наружных слуховых проходов; выводной проток железы открывается в преддверии рта на слизистой оболочке щёк. Подчелюстные Слюнные железы расположены под краем нижней челюсти, их выводные протоки открываются по сторонам от «уздечки» языка. Подъязычные Слюнные железы находятся в полости рта непосредственно под языком; протоки соединяются с протоками подчелюстных желёз. Секрет Слюнные железы (слюна) принимает участие в первом этапе пищеварения. Околоушные Слюнные железы выделяют слюну, богатую белковыми веществами и ферментами, участвующими в расщеплении крахмала пищи; у остальных желёз в слюне преобладают слизистые вещества. Заболевания Слюнные железы: паротит, паротит эпидемический, слюннокаменная болезнь.

 

  Лит.: Пэттен Б. М., Эмбриология человека, [пер. с англ.], М., 1959; Фалин Л. И., Гистология н эмбриология полости рта и зубов, М., 1963.