Òîïèíàìáóð, çåìëÿíàÿ ãðóøà (Helianthus tuberosus), ìíîãîëåòíåå êëóáíåíîñíîå ðàñòåíèå ñåìåéñòâà ñëîæíîöâåòíûõ. Íàçåìíîé ÷àñòüþ íàïîìèíàåò ïîäñîëíå÷íèê. Ñòåáåëü ïðÿìîé êðåïêèé, íàâåðõó âåòâÿùèéñÿ, âûñîòà 1,2—2,5 ì, èíîãäà äî 4 ì (â þæíûõ ðàéîíàõ). Ëèñòüÿ ñ ÷åðåøêàìè, ÿéöåâèäíûå, çàîñòð¸ííûå íà ñóæåííîì êîíöå. Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ìîùíàÿ, ãëóáîêàÿ. Íà ïîäçåìíûõ ñòåáëÿõ (ñòîëîíàõ) îáðàçóåò êëóáíè (áåëûå, æ¸ëòûå, ôèîëåòîâûå, êðàñíûå). Ðîäèíà — Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà, ãäå Òîïèíàìáóð áûë ââåä¸í â êóëüòóðó èíäåéöàìè äî ïîÿâëåíèÿ òàì åâðîïåéöåâ.  Åâðîïó çàâåç¸í â íà÷àëå 17 â. Êóëüòèâèðóåòñÿ â ÑØÀ, Ôðàíöèè, Âåëèêîáðèòàíèè, Íîðâåãèè, Øâåöèè, ÑÐÐ, ÂÍÐ è äð.; â Ðîññèè — ñ 18 â. Òîïèíàìáóð — öåííîå êîðìîâîå, òåõíè÷åñêîå è ïðîäîâîëüñòâåííîå ðàñòåíèå. Êëóáíè ñîäåðæàò ðàñòâîðèìûé ïîëèñàõàðèä èíóëèí (16—18%), àçîòèñòûå âåùåñòâà (2—3% ), âèòàìèíû Ñ è ãðóïïû Â.  ïèùó è íà òåõíè÷åñêóþ ïåðåðàáîòêó äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà, ôðóêòîçû èäóò êëóáíè, íà êîðì ñêîòó — êëóáíè è áîòâà â ñâåæåì è ñèëîñîâàííîì âèäå.  100 êã êëóáíåé 22—25 êîðìîâûõ åäèíèö è 1,5 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà; áîòâû — 22—23 êîðìîâûå åäèíèöû è 1,8êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà. Ñèëîñ è êëóáíè õîðîøî ïîåäàþòñÿ êðóïíûì ðîãàòûì ñêîòîì, ñâèíüÿìè, îâöàìè, ëîøàäüìè; êëóáíè ñêàðìëèâàþò òàêæå ïòèöå è êðîëèêàì.
Òîïèíàìáóð: ñëåâà — îáùèé âèä ðàñòåíèÿ, ñïðàâà — ïîäçåìíàÿ ÷àñòü.
 ÑÑÑÐ Òîïèíàìáóð êóëüòèâèðóþò â þæíûõ ðàéîíàõ íà êëóáíè, â öåíòðàëüíûõ è ñåâåðî-çàïàäíûõ ðàéîíàõ íå÷åðíîç¸ìíîé çîíû è Ïðèáàëòèêå — ïðåèìóùåñòâåííî íà ñèëîñ. Âîçäåëûâàþò íà ïðèôåðìñêèõ ó÷àñòêàõ èëè â êîðìîâûõ ñåâîîáîðîòàõ (èñïîëüçóþò 4—5 ëåò). Ïîñàäêà âåñíîé èëè îñåíüþ êàðòîôåëåïîñàäî÷íûìè ìàøèíàìè ïî ñõåìå 70´70 ñì èëè 60´60 ñì, à òàêæå ïîä ïëóã — 60´60 ñì. Óõîä: ðûõëåíèå ìåæäóðÿäèé è ïîäêîðìêà óäîáðåíèÿìè. Óáèðàþò êëóáíè êàðòîôåëåóáîðî÷íûìè êîìáàéíàìè èëè êàðòîôåëåêîïàòåëÿìè. Óðîæàéíîñòü çåë¸íîé ìàññû 350—500 öñ 1 ãà, êëóáíåé — 200—250 ö. Êëóáíè õîðîøî ñîõðàíÿþòñÿ â çåìëå, ïîýòîìó ÷àñòî èõ âûêàïûâàþò ïî ìåðå íàäîáíîñòè.
Ëèò.: Óñòèìåíêî Ã. Â., Çåìëÿíàÿ ãðóøà, Ì., 1960; Ìåäâåäåâ Ï. Ô., Âîçäåëûâàíèå çåìëÿíîé ãðóøè â íå÷åðíîçåìíîé ïîëîñå, Ì., 1963.