Ацетоно-бутиловое брожение, разложение углеводов, идущее без доступа кислорода (анаэробно) с образованием бутилового спирта, ацетона, уксусной и масляной кислот, углекислого газа и водорода. Ацетоно-бутиловое брожение вызывает подвижная спорообразующая анаэробная бактерия Clostridium acetobutyficum, которая сбраживает глюкозу, мальтозу, сахарозу, декстрин и гидролизует крахмал. Ацетоно-бутиловое брожение происходит в две фазы: 1) интенсивное размножение бактерий, образование уксусной и масляной кислот; подкисление среды до pH 3,5—4,0 и накопление протеолитических ферментов; 2) автолизбактерий, падение содержания уксусной и масляной кислот и накопление ацетона и бутилового спирта. До освоения химического синтеза ацетона и бутилового спирта Ацетоно-бутиловое брожение было единственным способом промышленного получения этих веществ изкукурузы, ржи, картофеля или мелассы. См. также Брожение.
Зоф Вячеслав Иванович (декабрь 1889 — 20.6.1937), советский военный и государственный деятель. Ингибиторы коррозии, вещества, снижающие скорость коррозии; применяются для антикоррозионной защиты материалов, главным образом металлов. Источники тока, устройства, преобразующие различные виды энергии в электрическую. Камера с бегущим лучом, телевизионное устройство, в котором передаваемое изображение развёртывается световым пятном, бегущим по экрану проекционного кинескопа. Картографический метод исследований, применение географических карт для научного анализа, познания и прогноза явлений. Кёрлинг (англ. curling, от curl — крутить), спортивная игра на льду, цель которой — попасть пущенной по льду битой (диском из тёсаного камня, металла, с рукояткой) в вычерченную мишень. Коати, млекопитающее семейства енотовых; то же, что носуха. Компенсация (в гражд. праве) Компенсация (от лат. compensatio — возмещение), 1) в гражданском праве один из способов прекращения обязательств (путём зачёта встречных требований); 2) в советском трудовом праве — выплаты рабочим и служащим, производимые в установленных законом случаях (см. Королькова Анна Николаевна [р. 3(15).2.1892, деревня Старая Тойда, ныне Аннинского района Воронежской области], русская советская сказочница. Крестовников Григорий Александрович (10.1.1855, Москва,— год смерти неизвестен), русский политический деятель, член совета и правлений нескольких крупных предприятий, председатель правления Московского купеческого банка (с 1903).