Голодание

Большая Советская Энциклопедия. Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.


А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 1 2 3 4 8 A L M P S T X
ГА ГБ ГВ ГД ГЕ ГЁ ГЖ ГЗ ГИ ГЛ ГМ ГН ГО ГП ГР ГС ГУ ГХ ГЫ ГЬ ГЭ ГЮ ГЯ
ГОА
ГОБ
ГОВ
ГОГ
ГОД
ГОЖ
ГОЗ
ГОЙ
ГОК
ГОЛ
ГОМ
ГОН
ГОО
ГОП
ГОР
ГОС
ГОТ
ГОУ
ГОФ
ГОХ
ГОЦ
ГОЧ
ГОШ
ГОЩ
ГОЭ
ГОЯ

Голодание, состояние организма, вызванное полным отсутствием или недостаточным поступлением пищевых веществ в организм или нарушением их усвоения. Голодание как физиологическое явление встречается у млекопитающих в зимнюю и летнюю спячку, при холодовом оцепенении у амфибий, насекомых, рыб и рептилий. В этих случаях Голодание сочетается с торможением центральной нервной системы, резким снижением обмена веществ, что позволяет длительно сохранять жизнь при ничтожных затратах энергии. Голодание в этот период связано с биологически выработанными видовыми реакциями приспособления организма к внешней среде.

  Патологическое Голодание у человека может возникнуть при отсутствии и недостатке питания, нарушениях пищеварения и усвоения пищи, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Голодание считается полным, если в организм поступает только вода; неполным, если недостаточно по отношению к общему расходу энергии поступает пищи, и абсолютным, когда в организм не поступает ни пищи, ни воды. Частичное, или качественное, Голодание может возникнуть при недостаточном поступлении в организм отдельных питательных веществ (белков, минеральных веществ, витаминов и т. п.). Научное изучение Голодание началось с 19 в. Было установлено, что при полном Голодание жизнь организма известное время поддерживается за счёт запаса питательного материала (особенно жира) и продуктов, освобождающихся при постепенной атрофии собственных тканей организма. Считается, что к моменту смерти разрушается ок. 40—50% от исходного количества белка. Общее образование энергии в течение Голодание постепенно понижается. Продолжительность жизни при Голодание зависит от массы тела (чем больше масса, тем больше запас энергетических ресурсов), возраста (дети более чувствительны к Голодание, пожилые более стойки), пола (женщины более выносливы), расхода энергии (при меньшем расходе — лежании —продолжительность жизни больше) и от индивидуальных особенностей организма. Предельным сроком Голодание для человека считается 65—70 сут (при абсолютном Голодание—несколько дней). Полное Голодание переносится легче, чем абсолютное, как по тяжести субъективных ощущений, так и по выраженности нарушения обмена. В развитии полного Голодание различают 3 периода. Первый — период начального приспособления организма (2—4 дня). В этом периоде чувство голода ощущается более остро. Резко повышены аппетит и моторная функция желудка (вплоть до возникновения спазмов). Несколько снижается обмен веществ, происходит утилизация запасов энергетически ценных веществ из депо (гликогена из печени, жира из подкожной жировой клетчатки). Собственные белки и энергетические ресурсы организма расходуются относительно равномерно. Масса тела в первые дни уменьшается до 1 кг в сутки (в последующем суточное уменьшение массы тела снижается). Второй — период приспособления организма к жизни в условиях Голодание (наиболее длительный). Чувство голода ослабевает, аппетит пропадает; язык покрывается белым налётом, изо рта и от кожи появляется запах ацетона. Понижается жажда, более редким становится пульс. Моторная функция желудка снижается. Пищеварительные соки приобретают характер спонтанной секреции; вид пищи усиления секреции не вызывает. Соки богаты белками, которые расщепляются затем в кишечнике до аминокислот; обратное всасывание аминокислот даёт пластический материал для последующего синтеза необходимых белковых тел. Мочеотделение регулярное, но несколько уменьшенное. Происходит некоторое накопление воды в организме. Вначале, по-видимому, вследствие ацидоза наблюдаются повышенная раздражительность, головные боли, плохой сон, позже — понижение возбудимости, вялость, апатия и сонливость. Умственная деятельность полностью сохраняется, мышечная ослабевает постепенно. Жизненные функции при Голодание прогрессивно снижаются. К началу 2-го периода Голодание резко сокращается окисление углеводов, основная масса энергии образуется за счёт увеличенного окисления жира. После использования своих жировых запасов организм начинает расходовать собственные белки мышц и внутренних органов. Сначала расходуются белки менее жизненно важных тканей, и только в последнем (терминальном) периоде разрушение захватывает мышцу сердца и центральную нервную систему. Последний — период предагональных нарушений обмена веществ и жизненных функций организма (5—7 сут). В этом периоде Голодание выражено угнетение центральной нервной системы, аппетит отсутствует, отмечается слабость и апатия, переходящая в глубокую кому. Температура тела к моменту смерти понижается до 28°С.

  Откармливание при Голодание возможно. Отрицательных явлений после перенесённого однократного Голодание не наблюдается. Неполное Голодание отличается от полного экономным разрушением собственных белков и длительным поддержанием азотного равновесия.

  Полное и относительное Голодание используется при лечении ожирения, реже — других заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ,ревматизма, подагры, сахарного диабета, гипертонической болезни, атеросклероза, язвенной болезни, бронхиальной астмы и др. Наблюдений по использованию полного и длительного Голодание с лечебными целями при различных заболеваниях немного. Исследования, проведённые чехословацкими учёными В. Долижаном и М. Пипалом, выявили, что у ряда лиц, пользовавшихся ограничительными диетами в связи с ожирением, отмечались психические нарушения (эйфория, тревожное состояние, депрессия).

  После 3—4 сут Голодание возникающие иногда головные боли, головокружения, тошнота, чувство слабости, плохой сон и пр. объясняются, по-видимому, нарастающим ацидозом; они легко проходят после очистительных клизм, общего массажа, прогулок и питья щелочных минеральных вод («Боржоми»). Советский учёный А. Н. Бакулев получил благоприятный эффект при лечении Голодание от 4 до 18 сут острых воспалительных заболеваний поджелудочной железы, жёлчных путей, хронической коронарной недостаточности, язвенной болезни и ожирения. Преимуществ полного Голодание перед ограничительными диетами установить не удалось. Ограничительные диеты по сравнению с длительным Голодание переносятся больным легче. Частичное Голодание с включением так называемых разгрузочных рационов широко используется с благоприятными результатами при разных заболеваниях (например, сердечно-сосудистой системы). При полном Голодание в ранние сроки происходит адаптивное повышение активности фермента трибутириназы, отражающее в определенной степени состояние липидного обмена. По времени это совпадает с усиленной мобилизацией жира из депо. В более поздние сроки Голодание снижается активность трибутириназы, что, видимо, связано с исчерпанием резервов легко мобилизуемого жира. Эти данные показывают необходимость ограничения длительности лечения Голодание до определённого момента, когда начинается понижение активности липолитических ферментов и нарастание активности аминотрансфераз. Клинические показатели завершения курса лечения Голодание: появление сильного аппетита, исчезновение налёта с языка, который становится ярко-красным и влажным, повышение дыхательного коэффициента при сохранении уровня основного обмена. В первые дни по окончании лечения Голодание применяется ахлоридная (бедная солью — натрием и хлором), растительно-молочная диета с максимальным содержанием витаминов и минеральных солей (за исключением поваренной), с постепенным повышением количества и калорийности пищи. Повторное лечебное Голодание переносится легче. Лечение Голодание может проводиться только в условиях стационара.

 

  Лит.: Молчанова О. П., Ежова Е. Н., Изучение длительного голодания, «Труды 1 Московского медицинского института», 1939, в. 16; Studies of undernutrition, Wuppertal, 1946—49, L., 1951 (Medical research council, special report ser., № 275).

  И. С. Савощенко.

Так же Вы можете узнать о...


Каледин Алексей Максимович [12(24).10.1861, станица Усть-Хопёрская, ныне Серафимовичского района Волгоградской области, — 29.
Эмметропия (от греч. emmetros — соразмерный и ops, род.
Пётр Рареш, господарь Молдавского княжества в 1527—38 и 1541—46, сын Стефана Великого.
Елисеевичи, стоянка эпохи верхнего палеолита, на правом берегу р.
Хуррамиты, хуррамдины, приверженцы ряда антиисламских, антихалифатских сект в Иране, Азербайджане, Средней Азии, действовавших в начальный период правления Аббасидов.
Нор-Баязет, прежнее (до 1959) название г. Камо в Армянской ССР.
Готшалк (г. рождения неизвестен — умер 1066), князь бодричей с 1031 (фактически с 1044).
Узел (в технике) Узел в технике, 1) часть машины, механизма, установки и т.
Мечехвосты (Xiphosura), отряд преимущественно вымерших морских членистоногих животных класса меростомовых.
Водоподготовка, обработка воды, поступающей из природного водоисточника на питание паровых и водогрейных котлов или для различных технологических целей.
Сувенир (франц. souvenir), подарок на память; вещь, связанная с воспоминаниями о ком-либо или о чём-либо.
Леруа-Гуран Андре Леруа-Гуран (Leroi-Gourhan) Андре (р.25.8.1911, Париж), французский археолог и этнограф.
«Биохимия», журнал, издаваемый АН СССР в Москве.
Секвойя (Sequoia), род вечнозелёных хвойных деревьев семейства таксодиевых.
Коммунистическая партия Боливии (КПБ, Partido Comunista de Bolivia), основана в январе 1950 в результате объединения коммунистических групп, входивших ранее в мелкобуржуазную Левую революционную партию (основана в 1940).
Анатексис (от греч. anátēxis — расплавление), метаморфический процесс, при котором глубоко залегающие породы в той или иной мере расплавляются под действием тепла и, возможно, поднимающихся газообразных веществ (см.
Пылесос, воздуховсасывающее устройство для уборки помещений, очистки от пыли мебели, одежды, ковров, гардин.
Итеративность (от лат. iterativus — повторный, многократный) (биологический), свойство некоторых тканей (например, симпатических нервных узлов, гладких мышц) реагировать на раздражения только в том случае, если они следуют одно за другим с достаточной частотой.
Экосистема (от греч. oikos — жилище, местопребывание и система), природный комплекс (биокосная система), образованный живыми организмами (биоценоз) и средой их обитания (косной, например атмосфера, или биокосной — почва, водоём и т.