Сорбоза (от лат. sorbum — рябина), моносахарид из группы кетогексоз. Кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимы в воде. Существует в виде оптически-активных Dи L-форм. В природе (например, в сброженном бактериями соке рябины) встречается L-форма (tnл 159 — 161 °С). В плодах семействарозоцветных распространён соответствующий Сорбоза шестиатомный спирт — сорбит (в ягодах рябины — до 7%). Сорбоза может быть получена химическим путём (конденсацией глицеринового альдегида с диоксиацетоном в щелочной среде) или ферментативным (с помощью микроорганизмов) окислением D -сорбита. Последний метод используется в промышленности, т.к. Сорбоза служит важным промежуточным продуктом в синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С).
Так же Вы можете узнать о...
Калинка Валерьян Калинка (Kalinka) Валерьян (псевдоним — Бронислав Каменецкий) (1826, Краков, — 15. Латиноамериканская литература, литература стран Латинской Америки, образующих единый языково-культурный регион. Намейсис, вождь (король) земгалов в 70—80-х гг. Полифония (от поли... и греч. phone— звук, голос), вид многоголосия в музыке, основанный на равноправии составляющих фактуру голосов (родственный термин — контрапункт). Сигулда (б. Зегевольд), город (с 1962) в Рижском районе Латвийской ССР. Туцович Димитрие Туцович (Туцовиħ) Димитрие (1. Школьников Алексей Михайлович [р. 2(15).1.1914, г. Бабанова Мария Ивановна [р. 29.10 (11.11).1900, Москва], русская советская актриса, народная артистка СССР (1954). Вскрытие рек, процесс разрушения ледяного покрова, происходящий под воздействием тепла и механических сил, возникающих в результате интенсивного притока воды. Дыхательный центр, совокупность нескольких групп нервных клеток (нейронов), расположенных в разных отделах центральной нервной системы, преимущественно в ретикулярной формации продолговатого мозга. Клон (от греч. klon — ветвь, побег, отпрыск), ряд следующих друг за другом поколений наследственно однородных организмом (или отдельных клеток в культурах), образующихся в результате бесполого или вегетативного размножения от одного общего предка. Малая Девица, посёлок городского типа в Прилукском районе Черниговской области УССР, в 2 км от железнодорожной станции Галка (на линии Нежин — Прилуки). Оксипролин, 4-оксипирролидин-2-карбоновая кислота: Раду Великий (Radu cel Mare) (г. рождения неизвестен — умер 1508), валашский господарь (с 1495).