Клеточный сок,жидкость, выделяемая цитоплазмой живой растительной клетки и заполняющая её вакуоли. Клеточный сок состоит из воды и различных веществ, часто в виде коллоидного раствора. Вязкость Клеточный сок в среднем в 2 раза больше вязкости воды. В покоящихся семенах и спорах растений происходит обезвоживание Клеточный сок, а при их прорастании — его обводнение. В молодых клетках Клеточный сок меньше, чем в старых. Состав Клеточный сок специфичен для семейства и даже для вида растений, зависит от условий произрастания, возраста растения и его отдельных клеток. В Клеточный сок содержатся углеводы — глюкоза, фруктоза, сахароза (виноград, яблоня, груша, сахарная свёкла), инулин (георгина, топинамбур), пектины (цитрусовые, смородина, яблоня), а также гликозиды (гесперидин, амигдалин и др.) дубильные вещества, ряд аминокислот (например, лейцин, тирозин), алкалоиды (никотин, анабазин, кофеин и др.), органические кислоты (щавелевая, лимонная, яблочная) и неорганические кислоты. В виде включений в Клеточный сок встречаются кристаллы щавелевокислого кальция. В некоторых морских водорослях содержатся йод и бром. Окраска Клеточный сок определяется пигментами: синяя, фиолетовая и красная — антоцианами, жёлтая — антохлором, бурая — антофеином и т.д. Клеточный сок обусловливает осмотичные свойства и тургор клеток и, следовательно, упругость тканей и органов растений, служит вместилищем воды и различных веществ, участвующих в обмене веществ клетки, и местом отложения конечных продуктов обмена.
О. Н. Чистякова.
Так же Вы можете узнать о...
Карельская Автономная Советская Социалистическая Республика, Карелия. Кирена (греч. Kyrene, современное Шаххат, Ливия), древний город в 15 км от побережья Средиземного моря, главный центр ики. Компенсатор синхронный, синхронный электродвигатель, работающий без активной нагрузки, предназначенный для улучшения коэффициента мощности (cosj) и регулирования напряжения в линиях электропередачи и в электрических сетях (см. Красиков Пётр Ананьевич [5(17).10.1870, Красноярск, — 20. Куттян, Кутиан, город в Японии, в юго-западной части о. Лёссовидные отложения, осадочные породы, внешне напоминающие лёсс и по составу относящиеся к суглинкам и супесям. Ляпунов Алексей Андреевич [25.9(8.10).1911, Москва, — 23. Материальная точка, вводимое в механике понятие об объекте исчезающе малых размеров, имеющем массу. Миллерит [от имени англ. кристаллографа У. Миллера (W. Мофеты (франц., единственное число mofette), струи углекислого газа с примесью водяного пара и др. Неймайр Мельхиор Неймайр, Ноймайр (Neumayr) Мельхиор (24.10.1845, Мюнхен, — 29. О'Коннор Фрэнк О’Коннор (O’Connor) Фрэнк (псевдоним; настоящее имя и фамилия Майкл О’Донован, O’Donovan) (1903, Корк, — 10. Ортотропизм (от греч. orthos — прямой и tropos — поворот, направление), ориентация растущих органов растений в сторону раздражителя (сила тяжести, источник света и др. Пастиччо (итал. pasticcio, буквально — паштет; переносное значение — смесь, мешанина), опера, музыка которой заимствована из различных популярных опер (арии, дуэты и др. Плагиотропизм (от греч. plagios — косой и tropos — поворот, направление), рост органов растения под тем или иным углом к направлению раздражения (силе тяжести, источнику освещения и др. Порт-Луи (Port Louis), столица государства Маврикий. Пряжа (пос. гор. типа в Карельской АССР) Пряжа, посёлок городского типа, центр Пряжинского района Карельской АССР. Регрессия моря (от лат. regressio — обратное движение, отход), отступание моря от берегов.